Artiklar om vin
och allt annat som också hör till
Senaste Artiklarna
2026-04-21
Blanc de blancs till mat – friskare bubblor för ostron, fisk och frasiga rätter
När du vill ha bubblor som stramar upp, rensar gommen och lyfter fram råvaran snarare än breder ut sig i glaset, då är blanc de blancs ofta rätt val. Stilen görs på gröna druvor, oftast chardonnay, och känns vanligtvis torr, citrusdriven, kritig och finmaskig i moussen. Det är just därför blanc de blancs fungerar så väl till ostron, löjrom, smörstekt fisk och salta tilltugg där friskhet, sälta och textur måste sitta exakt.
Vinkompassen
2026-04-21
Alkohol online – börja i rätt ände när du ska välja vin till maten
Alkohol online kan vara hur smidigt som helst, men det svåra är sällan att hitta flaskor. Det svåra är att välja rätt stil till rätt tillfälle. Ska det vara ett friskt vitt till fisk, ett mjukt rött till pizza eller bubbel som faktiskt gör jobbet till salta snacks och skaldjur? Det är där vi gärna hjälper till – så att du slipper famla i ett utbud som ofta är större än det behöver vara.
Vinkompassen
2026-04-21
Zinfandel – kryddigt rödvin till grillat, glaze och smakrik mat
I munnen känns zinfandel ofta rundare än cabernet sauvignon och mjukare än många syrahviner, men med mer tryck än en lättare grenache. Det är just den kombinationen som gör vinet så användbart till mat med mycket smak.
Vinkompassen
2026-04-08
Lagrade viner – därför smakar de mer och passar så bra till mat
Lagrade viner är viner som fått tid att utvecklas på flaska och därför bjuder på större djup, mjukare struktur och mer nyanserade aromer än unga viner. När tanniner rundas av och frukten går från pigg till mogen öppnar sig nya toner av exempelvis torkade körsbär, skogssvamp, nötter, tobak, honung eller smörstekt brioche. Just därför passar lagrade viner ofta särskilt bra till maträtter med mer sälta, umami och textur – som svamp, fågel, lagrad ost och långkok.
Vinkompassen
2026-04-08
Sancerre – vårens vita vin till getost, sparris och gröna rätter
Det är lätt att beskriva Sancerre som ett friskt vitt vin och sedan gå vidare. Men då missar man det viktigaste.
Vinkompassen
2024-06-20
Sommarens bästa grillviner
Den vackra symbiosen som uppstår när grillkol möter råvara vilka möter sommarkvällens bouquet är något av det finaste vi har.
Sommelier & Redaktör
Jesper Wictor
2023-04-03
7 vinstilar att alltid ha hemma
- perfekt när du får oväntat besök, spontant vill dricka vin till middagen eller ja…
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2024-06-07
Svalkande röda
Röda viner som svalkar väder-torrlagda strupar är något som vuxit senaste åren i takt med att det josiga och lättillgängliga har tagit mer plats.
Sommelier & Redaktör
Jesper Wictor
2024-02-16
Din guide till perfekta dryckesval i fjällen
Dags för sportlov och många är vi som packar bilen full föra att köra upp mot en vecka i fjällen. En skidsemester i de svenska fjällen är en upplevelse fylld av glädje och mysiga stunder. Här är din guide till de bästa vinvalen för några av de mest minnesvärda ögonblicken i fjällen.
Vinkompassen
2024-01-25
En vit januari del 2
Januari, månaden som traditionellt är känd för sina nyårslöften och hälsosamma ambitioner, har ofta inneburit en paus från alkoholens värld. Men tänk om vi kunde skriva om reglerna lite?
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2024-02-01
Välj rätt dryck på afterskin!
Vintern, bästa tiden på året om du frågar mig. Åtminstone när man befinner sig i ett snörikt område. (Även om jag är glad att den varmare tiden på året närmar sig med stormsteg...)
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2026-04-21
Blanc de blancs till mat – friskare bubblor för ostron, fisk och frasiga rätter
När du vill ha bubblor som stramar upp, rensar gommen och lyfter fram råvaran snarare än breder ut sig i glaset, då är blanc de blancs ofta rätt val. Stilen görs på gröna druvor, oftast chardonnay, och känns vanligtvis torr, citrusdriven, kritig och finmaskig i moussen. Det är just därför blanc de blancs fungerar så väl till ostron, löjrom, smörstekt fisk och salta tilltugg där friskhet, sälta och textur måste sitta exakt.
Vinkompassen
2026-04-21
Alkohol online – börja i rätt ände när du ska välja vin till maten
Alkohol online kan vara hur smidigt som helst, men det svåra är sällan att hitta flaskor. Det svåra är att välja rätt stil till rätt tillfälle. Ska det vara ett friskt vitt till fisk, ett mjukt rött till pizza eller bubbel som faktiskt gör jobbet till salta snacks och skaldjur? Det är där vi gärna hjälper till – så att du slipper famla i ett utbud som ofta är större än det behöver vara.
Vinkompassen
2023-08-08
”Kräftor kräva dessa drycker”
Kräftor Kräva Dessa Drycker!, nej-sidans mest kända valaffisch i samband med folkomröstningen för alkoholförbud i Sverige. Den kända illustrationen skapades av Albert Engström år 1922.
Vinkompassen
2023-06-01
Sommarens bästa roséviner
Här är några av årets bästa roséviner som kommer att göra din sommar ännu härligare. Ta med dig dessa viner till stranden, picknicken eller bara njut av dem på terrassen.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2023-04-14
Upptäck de chilenska pärlorna
Under min resa runt i flera av Chiles olika vindistrikt i september testade vi igenom mängder av viner genom djupgående provningar tillsammans med producenter. Bröderna Marco och Sebastián De Martino hade verkligen gjort allt för att vi skulle få testa så mycket som möjligt under kort tid.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2023-06-19
Vinerna som förgyller midsommarhelgen
Årets härligaste högtid är här med några av de starkaste traditioner vi håller på i vårt avlånga land. Firar du alltid på landet och avslutar med bastubad i den ljusa sommarnatten, kanske en fotbollsmatch på midsommardagen eller är det skärgården som nalkas? En klassisk sillunch och grillat till middag? Dessa drycker tar dig igenom midsommarafton oavsett om det regnar eller är strålande sol.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2023-04-13
VIGNO – Vignadores de Carignan
VIGNO är ett spännande vinprojekt som har sitt ursprung i Maule, en av Chiles mest kända vinregioner. VIGNO står för Vignadores de Carignan, vilket betyder "carignan-vinodlare" på spanska.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
‘I drink my Champagne when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it when I’m not hungry and drink it when I am. Otherwise I never touch it – unless I’m thirsty.‘
– Lily Bollinger
Recept
2025-04-03
Sparris med vitlöksvinegrätt
Det finns helt klart problematiska inslag i en sparris anatomi när vi snackar om mat-och vin i kombination. Oxalsyra och natriumglutamat är bovarna i dramat som dock enkelt kan utmanövreras med hjälp av
Vinkompassen
2025-03-28
Så matchar du vin med våfflor.
I kombination med dryck behöver vi alltså element i flaskan som kan matcha texturen och skära igenom tillbehören för att möta kärleken i det krämiga.
Vinkompassen
2025-01-09
Recept på Pasta Carbonara
En välgjord Carbonara smekt med kärlek och bra råvaror är något av det godaste som finns.
Sommelier & Redaktör
Jesper Wictor
2024-12-27
Gratinerad hummer med västerbottensost
Gratinerad hummer är en klassiker som passar perfekt som förrätt vid nyår eller andra stora högtider. Här går vi igenom hur du förbereder gratinerad hummer med västerbottensost, och tipsar om det bästa vinet att servera till.
Vinkompassen
2024-12-17
Julköttbullar recept
Julköttbullar är en självklarhet på julbordet. Här får du ett klassiskt julköttbullar recept som ger saftiga och smakrika köttbullar. Perfekta att steka i panna eller tillaga i ugn för att spara tid.
Vinkompassen
2023-02-21
Druvporträtt: Chardonnay
Chardonnay är världens mest odlade druvsort och är precis som flera andra druvor en naturlig korsning av druvorna Pinot Noir och Gouais Blanc. Druvan härstammar från Frankrike och nämns första gången 1685-90.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2023-02-09
Druvporträtt: Chenin blanc
Det är svårt att inte älska chenin blanc som är lite av en kameleont. Druvan används i allt från torra vita viner, aromatiska mousserande till gyllene söta viner samt även brandy.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2023-02-09
Druvporträtt: Furmint
1 februari är det International Furmint Day. Lär känna druvan bakom Ungerns gyllene droppar.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2023-02-21
Druvporträtt: Nebbiolo
Visste du att namnet kommer från det italienska ordet för dimma som är nebbia? Men även om nebbiolo är kungen av Piemonte kan den hittas på flera andra platser i världen. Läs mer om Nebbiolo här.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
2023-02-21
Druvporträtt: Pinot gris
Kan vi kalla den grön, eller är den egentligen grå eller rosa? Ja, den klassas åtminstone som grön.
Sommelier & Redaktör
Daniella Lundh Egenäs
Druvor
2026-04-21
Blanc de blancs till mat – friskare bubblor för ostron, fisk och frasiga rätter
När du vill ha bubblor som stramar upp, rensar gommen och lyfter fram råvaran snarare än breder ut sig i glaset, då är blanc de blancs ofta rätt val. Stilen görs på gröna druvor, oftast chardonnay, och känns vanligtvis torr, citrusdriven, kritig och finmaskig i moussen. Det är just därför blanc de blancs fungerar så väl till ostron, löjrom, smörstekt fisk och salta tilltugg där friskhet, sälta och textur måste sitta exakt.
Vinkompassen
2026-04-21
Alkohol online – börja i rätt ände när du ska välja vin till maten
Alkohol online kan vara hur smidigt som helst, men det svåra är sällan att hitta flaskor. Det svåra är att välja rätt stil till rätt tillfälle. Ska det vara ett friskt vitt till fisk, ett mjukt rött till pizza eller bubbel som faktiskt gör jobbet till salta snacks och skaldjur? Det är där vi gärna hjälper till – så att du slipper famla i ett utbud som ofta är större än det behöver vara.
Vinkompassen
2026-04-21
Zinfandel – kryddigt rödvin till grillat, glaze och smakrik mat
I munnen känns zinfandel ofta rundare än cabernet sauvignon och mjukare än många syrahviner, men med mer tryck än en lättare grenache. Det är just den kombinationen som gör vinet så användbart till mat med mycket smak.
Vinkompassen
2026-04-08
Lagrade viner – därför smakar de mer och passar så bra till mat
Lagrade viner är viner som fått tid att utvecklas på flaska och därför bjuder på större djup, mjukare struktur och mer nyanserade aromer än unga viner. När tanniner rundas av och frukten går från pigg till mogen öppnar sig nya toner av exempelvis torkade körsbär, skogssvamp, nötter, tobak, honung eller smörstekt brioche. Just därför passar lagrade viner ofta särskilt bra till maträtter med mer sälta, umami och textur – som svamp, fågel, lagrad ost och långkok.
Vinkompassen
2026-04-08
Sancerre – vårens vita vin till getost, sparris och gröna rätter
Det är lätt att beskriva Sancerre som ett friskt vitt vin och sedan gå vidare. Men då missar man det viktigaste.