Vinkompassen

2023-08-08

 1min

Kräftor Kräva Dessa Drycker!, nej-sidans mest kända valaffisch i samband med folkomröstningen för alkoholförbud i Sverige. Den kända illustrationen skapades av Albert Engström år 1922.  

Folkomröstningen genomfördes den 27 augusti 1922. Det blev ett mycket jämnt resultat men föll då 50,8% röstade emot förbudet. Och tur är väl det att vi fick fortsätta njuta av rusdrycker till våra kräftor… 

När du ska välja vin till kräftorna är det bra att ha i åtanke att sälta och syrlighet i kräftorna tillsammans med umami gör att ett friskt vin med sötma men utan fatkaraktär funkar bäst. Detsamma gäller att umami krockar med fatkaraktär och strävhet. Undvik därför röda viner. 

Vitt vin med hög syra är att föredra, men ett friskt och fruktigt rosévin fungerar också bra. Inte att förglömma, mousserande vin som förhöjer de flesta tillfällen. Så även kräftskivan.