En minut över tolv tredje torsdagen i november: ”Il est arrivé!” ropar fransmännen och årets upplaga av Beaujolais Nouveau släpps. Vi passar på att fira släppet med att fokusera på druvan gamay och vinmakningen. Maceration carbonique, stjälkar, whole bunch, öppna kar… Vinmakarens val att hantera druvsorten som avgör slutresultatet i flaskan.

Vinutbildaren och skribenten Anders Melldén står för expertisen tillsammans med sommelier Daniella Lundh Egenäs.