Tillfälligt sortiment 4 april 2025
Sommelier & Redaktör
Jesper Wictor
2025-04-02
3minEn prima lansering som frikostigt bjuder på nobla droppar och direkta charmörer. Det är verkligen på tiden en av Bourgognes finaste byar och mytomspunna distrikt får chansen att charma svenska konsumenter. Att exemplaret är tidlöst och arketypiskt utan att det blir bröd och vatten för resten av månaden får hatten att åka av. Övriga höjdpunkter är en grandios och dyr Pinot Noir från Sonoma Coast samt Droins felfria Chablis.
Mycket nöje!
Sébastien Brunet Le Naturel Vouvray Pet Nat 199 kronor
Med uppskruvad frukt-volym och en läskande ledighet skrider Brunels Pet Nat till verket. Druvtypisk och givande med maxade markörer av kvitten, honung, gula äpplen och honungsmelon samt en bitter ton av grapefrukt i svansen vilken adderar spänning över mållinjen. Skippa kontemplation och svep utan pardon i goda vänners lag.
José Michel Special Club 2015 699 kronor
En näsborre drar till den grillade citronens förlovade land i sällskap med grapefrukt och gula plommon, på nässkiljeväggens andra sida sniffas mandelkubb, rostat bröd och nougat. I munhålan förenas sidorna och strukturen tar över med en välkomnande attityd som skänker glasen en direkt bubblande glädje. Den höga dosagen är snyggt integrerad och skumpan är helt redo för servering.
Bodegas Fulcro A Pedreira 2023 219 kronor
Vi rundar talangfabriken i Rías Baixas där snäckskal, ostron och sälta ligger som ett maritimt flortäcke över madrassen av porös granit. En än mer given vinnare om blott 2-3 år för nu ligger hela härligheten och pulserar under ytan och där kan en god själ förgås för där är vi alla små…
Chablis Jean-Paul & Benoît Droin 2023 289 kronor
Det är ett fint serveringsfat av dofter som sätter en positiv ton innan de nuddat nästippen; stenrökiga mineraler, gröna och-gula äpplen samt en gästvänlig mallo som lurar upp ekfats-hjärnan på läktaren och ger en direkt behaglig och smeksam struktur. Örter och rabarber adderar mer göttigheter i munhålan och de 12.5 procenten förser helheten med en perfekt mängd klädesplagg.
Tua Rita Rosso dei Notri 2023 219 kronor
Ett fint litet barfotahopp ner i grustaget där marken sjuder av italiensk mylla och syradriven skönsång vilka galant binder samman vinet. Apelsinzestiga syror driver de rödstämplade dropparna som mynnar ut i en tomatsås-suktande fröjd som hinner med en runda i örtträdgården innan glaset är tomt.
Domaine des Marrans Morgon Corcelette 2023 219 kronor
Sköna droppar gamay fuktar näsan med skogens alla bär samt en krossad blyertspenna. Ett stabilt bygge i den mörkare skolan som slår på trumman direkt efter öppning med en direkt och klinisk frukt och integrerad struktur. Den något sandiga lieux-dit Corcelette ger ofta ett något mjukare och mer inställsamt uttryck som gärna motståndslöst glider utefter tungan och försvinner illavarslande kvickt ner i djupet.
Vosne-Romanée Domaine Confuron-Gindre 2022 699 kronor
Äntligen en ordentlig flaska Vosne-Romanée som, sett till adressen, inte spränger månadens budget i tusen bitar samt är väldigt troget byns klassiska uttryck och sensuella struktur. Röda vinbär, lakrits, körsbär och muskot svävar tyngdlöst mellan sömmarna av finslipade men närvarande tanniner. En sval och vacker ungdom som kommer växa upp till en ståtlig bärare av sitt ursprung.
Cobb Wines Coastlands Vineyard Pinot Noir 2021 995 kronor
En fenomenal pinne från landet i väst som bjuder på en underbar näsa med sockersöta körsbär, sous bois, kanel och jordgubbar. Smaken fortsätter det nasala segertåget där blott en kärna av finslipad tanniner och medelhöga syror smeker frukten och tandköttet medhårs. Det är ett så otroligt gott och snyggt vin, finsnickeri hanterat med de mjukaste av händer.
Stort tack för att du tog dig tid att läsa ända hit.
Med glasen vid tangenterna,
Jesper Wictor