Tillfälligt sortiment 28 februari 2025
Sommelier & Redaktör
Jesper Wictor
2025-02-26
3minMånadens sista lansering kommer med ett skepp krossade druvor som pendlar mellan stora viner och behagliga prislappar. Släppets enda jänkare kommer i galans vackraste klänning, men bortsett från The Hilts buteljerade stordåd fångar övriga flaskor den gamla världens ljuvliga mångfald med idel fina prestationer.
Mycket nöje!
Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru 899 kronor
Les Vignes de Bisseuil går i linje med den bubblande fröjd som den briljanta champagneproducenten Egly-Ouriet ständigt skänker sinnen och celler. Mängder med olika nyanser av citrusfrukt samt vita vinbär, smultron och mineraler myser i en fyllig och balanserad mousse vilken slimmas av klockrena syror som vittnar om framtida stordåd. En evighetslång och kliniskt avslutning knyter ihop den bubblande säcken.
Arnaud Lambert Saumur Blanc Brézé Midi 2023 199 kronor
Ett knivskarpt knaster kontrollerar krämen och tar det rök-puffande-tåget till lyckolandet av rabarberpaj och solvarma citroner. Hemslöjd i sin smaskigaste form där varenda steg i produktionen ter sig militäriskt underordnad den gula och lätt saltade frukten. Med andra ord redo för njutning och med fiskkroketter och aioli på tallriken är vi hemma och nöjda.
Domaine Ternynck Chablis Vieilles Vignes 2022 259 kronor
En så väldigt fin Chablis för sitt pris och tolkningen är felfri, uttrycket klassiskt. Det finns några nypoppade popkorn i doften men annars är det fullt fokus på maritima fröjder som sällskapar med solkyssta gröna äpplen och citroner. Rund och behaglig i munhålan vilken vittnar om ett smekande sug efter skaldjur på tallriken. Bra!
The Hilt Estate Chardonnay 2021 799 kronor
Nu tar vi ett rejält hopp uppåt på stegen av optimerat råmaterial. En spänning som skapar vågor i glaset indikerar på det stordåd som komma skall. En superb fathantering landar i en sexigt svalkande seriositet där syrorna och mineralerna skapar en ungdomlig stormvind av fräschör vilken håller ananas, grapefrukt, rabarber, orientaliska kryddor och hasselnötter hårt i sitt juvenila grepp. Stort vin som kommer växa om det får bevaras undangömt i vinylens bakre led.
Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2022 169 kronor
En svalodlad Cabernet Sauvignon från kusten utanför Lissabon. Vingårdens läge ger en jämn och svalkande dygnsrytm vilket ger ett vin på lätta 12,5-procentiga fötter vilket på pappret betyder fräschör istället för solstol med snygga syror som skjuter den mörka, lätt saltade frukten över mållinjen. Ett habilt vin som inte ger djupa hål i den privata ekonomin.
Rosso di Montalcino Uccelliera 2022 239 kronor
Doften påminner om gammal hederlig blandsaft – körsbär, hallon och röda vinbär. En Rosso med en fot i det klassiska och en i det moderna vilket ger en sensuell frukt kysst med franska fat. I övrigt är vinet kryddigt, blommigt och mineraliskt med en solvarm struktur berikad med spänst vilket ger ett angenämt slutresultat med fin prislapp som kan poppas på vägen hem från Systembolaget.
Cigliuti Bricco di Neive Vie Erte 2021 459 kronor
Parfymen är den stora hjältinnan när Cigluiti skruvar ner vingården Bricco di Neives volym och följsamt lägger eleganta beats och sätter sitt klassiska signum i rörelse. Mörka körsbär, varma nypon, apelsiner, lakrisal och tobak sveper och sopar rent och i munhålan seglar vi i fin årgångs-bris där en ung och grovhuggen struktur behöver fett och sälta för en bättre världsomsegling. Ett kanonfint vin som kan lagras långt bortom 2030.
Stort tack för att du tog dig tid att läsa ända hit.
Med glasen vid tangenterna,
Jesper Wictor