Tillfälligt sortiment 21 februari 2025
Sommelier & Redaktör
Jesper Wictor
2025-02-19
3minFredagens släpp bjuder på flera prisvärda pavor druvmust redo för det ljuva livet bortom korken. Vi kickar igång med en av Tysklands vassaste producenter och drar sedan vidare med bland annat det ultimata ostvinet samt Grimaldis felfria, nebbioliska country.
Mycket nöje!
Dönnhoff Riesling Trocken 2023 185 kronor
Orienteringen i den stenrika vulkanjorden av eldslagning, stenfrukt, isande äpplen samt en underliggande flodbädd av mosade vita vinbär är stiligt linjär och logiskt följdriktig. Vi hänger liksom med vinet på en resa som känns självklar, helt utan inställda tåg och nötallergiker. Stabila Dönnhoff är och förblir en av Tysklands absolut bästa vinsnickare.
Domaine de Bellivière Premicés 2022 229 kronor
Årets ostvin har anlänt. Snygg frukt i gul skrud – saftiga äpplen,kvitten, stenfrukt och päron samt jasmine och vita rosor. Munkänslan viskar om en härlig nutid samtidigt som strukturen visar att det finns rejält med bensin för längre lagring. Uppgörelsen mellan frukt och ryggrad är mjukt och direkt med en låg med närvarande restsötma som klockren vågmästare. Vinet är redan väldigt gott med nyskuren mango och ingefära i svansen och med priset i åtanke är det bara i, komplexitetens namn, lyfta på hatten.
Portal del Priorat Quars 2022 289 kronor
En flytande personlighet med bett och tryck i sin texturella stil. Det är en lättviktare med en rejäl laddning vin innanför hyddan. Grapefrukt, gula äpplen, örter, lime och apelsin omfamnar sinnen och tunga utan ett uns av tyngd och hantverket får verkligen skina. Fortfarande i sin linda och skulle må bra av att en rejäl syresättning innan avrättning till korrekt anrättning.
David & Nadia Topography Pinotage 2023 179 kronor
En skopa fräschör kommer lastad med jordgubbar, blodapelsin, hallon och och Kolsvarts rökta lakritsfiskar. Helt klart den andra sidan av det rätt värdelösa myntet Pinotage där fokus ligger på skönsjungande fräschör och driv, ett resultat av delvis hela klasar och fingertoppskänsla i valet av lagringen (stora foudres). Juicy, eget och redo för stora kupor
Nebbiolo d’Alba Vigna Valmaggiore 2022 199 kronor
Alltid lika stabila Grimaldi levererar oavsett pris och årgång. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Valmaggiore, i Vezza d’Alba och strukturen från den branta vingården lyser i med sin sammanfogade precision. Ultraklassisk markörer som körsbär, nypon, rosenblad, blodapelsin och körsbär lever rövare inom ramen av harmoni och stramhet. Ett klockrent uttryck som inte är helt lätt att hitta under 200 kronor.
Massolino Barbaresco 2021 399 kronor
Sommarens varmaste hallon, sötlakrits, örter, svart te, granatäpple och rosor samlas i en vackert välskräddade kostym där tyngden flörtar med det fjäderlätta. Det är en väldigt snygg, ren och sofistikerad skapelse draperad i Massolinos fina handlag där inget skaver. Den delikata frukten följer aromernas fotspår och vinet är öppet för en bättre ragu. Enda smolket i bägaren är en något kort sista tredjedel men detta kan just en bägare lösa efter en korrekt dekantering.
Stort tack för att du tog dig tid att läsa ända hit.
Med glasen vid tangenterna,
Jesper Wictor