Månadens dyrgrip

Sommelier & Redaktör

Sommelier & Redaktör

Jesper Wictor

2025-01-31
 1min

Avdelning bättre blend.

Maxime Magnon kommer ursprungligen från Bourgogne och innan han slog sig ner i Villeneuve-les-Corbières i Languedoc år 2002 skaffade han sig erfarenhet hos välkända vinbönder som sträcker sig från Selosse i Champagne via Valette och Jean Foillard till Thierry Allemande i Cornas. Tydligt influerad av sina tidigare läromästare är Maxime idag en galjonsfigur för den nya vågen av vinbönder i Corbières som gör hantverksvin efter hållbara principer.

Hans vinmarker upptar runt 15 hektar och vinstockarna har en snittålder på 80 år. Allt arbete sköts för hand enligt biodynamiska principer och odlingarna upptas av druvorna Carignan, Grenache (Noir, Gris, Blanc), Cinsault och Macabeo.

Vinkällararbetet är tydligt inspirerat av gamla skolans Beaujolais med hela klasar, kolsyrejäsning, gamla fat och sparsamt med svavel. Resultatet ger delikata och eleganta viner i silkig och galet drickvänlig stil. Områdets viner kidnappas ofta av sylt och överextrahering men i Magnons verk lyser en aura av fokuserad fräschör som är så väldigt tilltalande och charmig.

ChatMaxime Magnon Rozeta 2021 359 kronor

”En ljuvlig flaska fångad i ett pågående kaos av olika röda bär och örter ivrigt påhejade av jordmånen som skapar lag och ordning samt en inbäddad syra vilken berättar om dagsform och karaktär. Det är ett spännande möte mellan det rustika och friska och pavan vyssjar en till ro och stryker sinnena medhårs. Uppslukad slukas flaskan utan att passera gå.”