Bästa alkoholfria dryckerna till jul – i butik

Sommelier & Redaktör

Jesper Wictor

2024-12-17

 1min

Alkoholfria alternativ är snart lika självklara som julkskinkan på julafton. I linje med dess populäritet har även kvalitén ökat markant och bredden är idag väldigt imponerande. Det alkoholfria segmentet är också en av få kategorier på Systembolaget där försäljnings-pilen pekar spikrakt upp vilket på alla sätt en bra utveckling och en tydlig fingervisning om tidens tand.

Den 24 december är chaufförer och renlevnadsmänniskor värda mer än julmust och således är kommande tips präglade av omtanke och kärlek till aftonens vita själar.

• Winter Spritz och Winter Nogroni från Stockholms Bränneri ersätter fördrink, snaps och cocktail på ett förträffligt vis.
• Oppigårds Winter Ale släcker törstande strupar och funkar till stora delar av julbordets läckerheter.
• Leitz Einz Zwei Zero är Systembolagets bästa alkoholfria vin och funkar ypperligt till den lättare delen av julbordet,
• Pomologiks X-Mas är i nivå med deras ”vanliga alkoholfria cider” vilket betyder väldigt god och användbar.
• Rålunds Blåbär har tillräckligt med karaktär och smakrikedom för att agera utmärkt substitut till rödvin.

Hur gör man alkoholfritt vin?

Kortfattat börjar alkoholfritt vin sin resa på samma sätt som traditionellt vin, med noggrant utvalda druvor som krossas och jäses. I nästa steg uppstår den verkliga magin där man genom processer som vakuumdestillation eller omvänd osmos avlägsnar alkoholen. Vakuumdestillation innebär att vinet värms under vakuum, vilket sänker alkoholens kokpunkt och möjliggör dess avlägsnande utan att förstöra vinets delikata smaker. Omvänd osmos använder ett halvgenomträngligt membran för att skilja alkoholen från vinet, vilket bevarar dess autentiska karaktär. Efter alkoholborttagningen justeras vinet ofta för att återinföra förlorade smaker och aromer.