Sommelier Daniella och kocken Johanna älskar att kombinera mat och vin tillsammans. Nu i sommar vill vi bjuda på lite grilltips. Här har Daniella plockat fram en ekologisk Valpolicella med smak av körsbär, en liten strävhet och väldigt lättdrucket. Hur kombinerar vi det med något grillat? Johanna slår ett slag för att grilla grönsaker! Aubergine är en favorit.

Ett tips är att göra en marinad som man lägger allt i efteråt. Risken när allting ligger i marinad länge är att det droppar ner massa olja i grillen och så blir det flammor vilket gör det svårt att kontrollera glöden.

I Johannas marinad:

Mynta, persilja, basilika, färska tomater, kapris, olivolja, salt och peppar. Vänd ner grillad aubergine. Ät som det är på grillat bröd eller som tillbehör till en härlig köttbit.