Om oss

”Vi vill att vin ska vara roligt – utan att för den delen glömma bort att vin är ett hantverk. Genom att blanda lättsamma artiklar med djupdykningar i olika områden, våra livesända vinprovningar och filmserier från vinländer vill vi bidra till att öka kunskapen om vin.”
– Daniella

Vinkompassen är den här webbsidan, men vi är också aktiva på sociala medier som Instagram, Facebook och YouTube. Det mesta innehållet samlas här på sajten.

Är du intresserad av vinprovningar, winemakers dinners eller helt enkelt inte vill vara utan dryckestips inför helgen? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev nedan.

Är du intresserad av ett samarbete med Vinkompassen? Skicka ett mail till info@vinkompassen.se.

daniella-lundh-egenas-pressbilder-fotot-maria-cruseman-10-2

Redaktionen

Det mesta innehållet på Vinkompassen.se i form av artiklar, liveprovningar och övriga filmer skapas av Daniella Lundh Egenäs.

Läs mer om Daniella här.

Vi är stolta över att också jobba med flera av landets vassaste inom vin. Under våra livesända vinprovningar är vinskribenten och utbildaren Anders Melldén ofta sidekick. Madeleine Stenwreth MW har både gästat oss under liveprovningar och spelat in serierna om Sydafrika och Chile. Ulrika Ferlin, bosatt i Piemonte, gästar titt som tätt med sin gedigna kunskap om Italien.

@vinkompassen

Idag släpptes vin från superkvinnan Birgit Braunstein i det tillfälliga sortimentet! 🍇

När hon var på besök i Stockholm hade jag äran att få äta lunch tillsammans med henne just på internationella kvinnodagen av alla dagar. Hon strålade lite blygsamt när hon med stolthet berättade om sin dedikation till biodynamisk odling. Lika stolt kunde jag själv berätta för henne hur jag för 10 år sedan serverade hennes Leithaberg chardonnay i vinpaketet på en stjärnkrog, ”Åh det var du, wow!”

🍷 Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide 2021, Österrike, nr 90673, 199 kr

Vilket vin skaffar du från dagens släpp?

#tillfälligtsortiment #ts #vin #vinkompassen #burgenland #winesofaustria #birgitbraunstein

Äntligen våffelfest!
Våffeldagen firas idag för att välkomna våren. Jag är uppväxt med två duktiga skidåkare och det var kanske inte alltid fantastiskt att frysa om tårna i tighta pjäxor på ett blåsigt fjäll när man var liten. Om jag höll ut på skidorna tills liftarna stängde var mutan att åka förbi våffelstugan i Sälen för att få en frasig våffla med lättvispad grädde och varm hjortronsylt. En riktig favorit. Den här våfflan är från Toppstugan uppe på Åreskutan i strålande solsken, perfekt frasig!

Vad har du helst på din våffla?

Kan man dricka vin till våfflor? Vilket vin du bör välja beror ju också på vad du har på din våffla. Vi har satt ihop en guide med dryckesval till sex olika sorters våfflor. Länk i stories.

/@lundhmedh

#våffeldagen #våffla #hjortronsylt #vinochvåfflor #vinkompassen #vin

Vad dricker du helst till din semla?

Äntligen är den här — årets höjdpunkt! Jag talar såklart om fettisdagen. Semlor är min svaghet, definitivt en av anledningarna till att gymmet behöver besökas oftare än sällan. Kan man dricka vin till semla då? Vin kanske inte är det första du tänker på att dricka till, men rätt kombinerat kan det bli en fullträff.

Den klassiska semlan förtjänar att kombineras med svensk dryck i glaset. Om Brännlands Iscider platsar på Nobelmiddagen så ska vi nog kunna para ihop den med en semla också. Just till semlan häller jag gärna upp varianten som har fatlagrats för lite extra komplexitet. Serverad kyld, erbjuder den en uppfriskande kontrast till semlans mjukhet.

Fler vintips till semlor hittar du på Vinkompassen.se.
/@lundhmedh

Research pågår för fullt inför vår livesändning om vinlandet Schweiz i morgon 18:30 direkt från Andermatt. Just nu med Œeil de Perdrix i glaset. Älskar för övrigt flaskstorleken på 50 cl.

Har du testat vin från Schweiz? 🇨🇭

𝗛𝗮̈𝗻𝗴 𝗺𝗲𝗱 𝗼𝘀𝘀 𝗻𝗮̈𝗿 𝘃𝗶 𝘀𝗮̈𝗻𝗱𝗲𝗿 𝗹𝗶𝘃𝗲 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗸𝘁 𝗳𝗿𝗮̊𝗻 𝗔𝗻𝗱𝗲𝗿𝗺𝗮𝘁𝘁 𝗼𝗺 𝗱𝗲𝘁 𝗹𝗶𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗻𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘁 𝗦𝗰𝗵𝘄𝗲𝗶𝘇!

Både sommelier Daniella Lundh Egenäs och vinskribenten/utbildaren Anders Melldén har varit bosatta i Schweiz tidigare i livet och med det i ryggen stor erfarenhet av schweiziska viner. Ett litet land med många lokala druvsorter som bara hittas just där. En av Daniellas absoluta favoritdruvor råkar vara just en av dessa inhemska druvor…

Viner vi testar

🇨🇭Vi har lokala viner i sändningen, vill du testa vin samtidigt som du lyssnar och ställer frågor finns det ett fåtal viner från Schweiz att få tag på i beställningssortiment. Annars, ha valfritt vin i glaset detta tillfälle!

Sändningen ses via Vinkompassens sida på Facebook eller YouTube-kanal.

📅 Torsdag 1 februari⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀
🕕 18.30 ⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀
💰 Provningen är kostnadsfri att se.

Bjud gärna in dina vänner, ju fler vi är som hänger tillsammans genom skärmen, desto roligare!

Vinets dag - en hyllning till Sankt Vincent
Den 22 januari firas Vinets dag till ära för Sankt Vincent, vinmakarnas skyddshelgon. Denna dag är en fest för vinälskare världen över, från Bourgogne till Stellenbosch. I Sverige är Vinets dag ett initiativ av Svenska Vinakademien. Men vem var Sankt Vincent och varför är han så förknippad med vin? Läs mer och tips på hur du kan fira Vinets dag inne på Vinkompassen.se.

Själv kommer jag fira Vinets dag tillsammans med ett litet gäng sommelierer och hälla upp viner blint för varandra. Det är alltid otroligt nyttigt att blindprova vin, man lär sig så mycket varje gång. Hur tänkte du fira?

/Daniella
@lundhmedh

”Vi vill att vin ska vara roligt – utan att för den delen glömma bort att vin är ett hantverk. Genom att blanda lättsamma artiklar med djupdykningar i olika områden, våra livesända vinprovningar och filmserier från vinländer vill vi bidra till att öka kunskapen om vin.” – Daniella

Redaktionen

@vinkompassen

”Vi vill att vin ska vara roligt – utan att för den delen glömma bort att vin är ett hantverk. Genom att blanda lättsamma artiklar med djupdykningar i olika områden, våra livesända vinprovningar och filmserier från vinländer vill vi bidra till att öka kunskapen om vin.”
– Daniella