Vilket vin passar till lasagne? Vi har svaret!

Vinkompassen

2025-09-16

 1min

Letar du efter ett perfekt vin till lasagne? Vi har samlat våra bästa tips för att du ska hitta ett vin som passar – både till bolognese och vegetariska varianter!

Vin till lasagne – vilket ska man välja?

Lasagne är en klassiker på middagsbordet – en smakfull, krämig rätt som kräver ett vin av samma kaliber. Oavsett om du lagar en saftig köttfärslasagne eller en lättare vegetarisk variant, finns det viner som lyfter smaken och gör måltiden ännu bättre. Här går vi igenom våra bästa tips för att hitta vinet som gör din lasagne till en smakupplevelse!

Rödvin – Klassiskt vin till lasagne

Om du serverar en köttfärslasagne med en fyllig tomatsås är rödvin oftast det bästa valet. Välj ett vin med bra syra och fruktighet för att hitta den perfekta balansen mellan vinets kraft och lasagnens smak.

• Chianti – En italiensk favorit som är som klippt och skuren för bolognese-lasagne. Den kryddiga tonen och den höga syran i Chianti ger en fin kontrast till tomatsåsen och den smältande osten, och förstärker den italienska smaken i rätten.
• Sangiovese – En balanserad och fruktig druva med mjuka tanniner. Perfekt för både köttfärs och den rika bechamelsåsen. Sangiovese lyfter fram både tomatens syra och den smöriga såsens djup.
• Zinfandel – För mer fruktighet och kryddighet är Zinfandel ett utmärkt val, särskilt om lasagnen har en sötare tomatsås eller är extra kryddig. Vinet ger en friskhet och värme som balanserar de kraftigare smakerna.

Vitt vin – För den krämiga lasagnen

Om du vill ha ett lättare, friskare vin till en vegetarisk eller krämig lasagne, är vitt vin ett fantastiskt alternativ. Det ger en fin kontrast till en bechamelsås eller grönsaksbaserad lasagne utan att överväldiga.

• Chardonnay – Ett vin med fatkaraktär och fin syra som passar utmärkt till en lasagne med bechamel. Den rika, nästan smöriga texturen harmoniserar med såsens krämighet och ger varje tugga en extra dimension.
• Pinot Grigio – Om du söker något lättare och fruktigare är Pinot Grigio ett perfekt val. Det framhäver de fräscha smakerna i en vegetarisk lasagne med grönsaker utan att ta över.
• Sauvignon Blanc – Med sin krispiga syra och vegetabiliska toner är Sauvignon Blanc det bästa valet om lasagnen innehåller örter eller citrusaktiga smaker.

Rosévin – För en mångsidig matchning

Rosévin är en perfekt, ofta underskattad match för lasagne. Dess fruktiga smak och fina syra gör att det passar bra både till tomatbaserade och vegetariska lasagner. Det ger en lätthet och fräschör som lyfter fram smakerna utan att kännas för tungt.

Vinkompassen – Din guide till rätt vinval

Så nästa gång du planerar lasagne, tänk på vinet som en förlängning av smakupplevelsen. Välj ett vin som inte bara kompletterar, utan också lyfter fram de små detaljerna – som tomatsåsens syra eller den rika bechamelen. Att hitta rätt vin handlar inte bara om regler, utan om att känna in de smaker du älskar och kombinera dem på bästa sätt.

För att hitta den perfekta vinmatchningen för din lasagne, kika in på Vinkompassen.se. Här får du hjälp att hitta just det vin som passar din lasagne – oavsett om du gillar ett kryddigt Chianti eller en frisk Sauvignon Blanc. Låt oss guida dig till den bästa vinupplevelsen, varje gång.