Doften i Palais du Circus Organic är medelstor och lockande med inslag av söta björnbär, körsbär, sötlakrits samt en liten fläkt av örter. Vinet är fylligt med en fin fruktighet och mjuka behagliga tanniner. I eftersmaken som har bra längd finner man björnbär, körsbär, sötlakrits och färska örtkryddor.
