Producenten bakom denna Appassimento är Maestro Italiano S.p.a. och deras vingårdar ligger i Salento, Apulien, detta långsträckta kustlanskapet som i öst gränsar till det Adriatiska havet. Regionens sydligaste del är halvön som kallas Salento vilken utgör ”klacken” på den italienska stöveln. Maestro Italiano är ett dotterföretag till Ciello é Terra Gruppo Cantine Colli Berici som grundades redan 1908. Idag är det ett av Italiens största vinkooperativ.
