Hamilton Russell Vineyards

Vinet uppvisar en tätt och mineralisk touch med längd och komplexitet. Tonerna går åt päron, lime, aprikos och stenfrukter. Avslutningen har en härlig rökighet av flinta, ljuvlig mineralitet och lättare toner av ostronskal. Årgång 2016 var precis som 2015 en ovanligt tidig och kort skördeperiod. Generellt var året extremt varmt och torrt men då vinplotten ligger så pass nära Atlanten hölls temperaturerna nere och rankorna fick tillräckligt med regn för att producera ett komplext och elegant vin. 90 % av vinet har fermenterats på franska 225 L fat och resterande har legat på ståltank och cementfat. Vinet har därefter lagrats 9 månader på franska fat.

Perfekt till kraftfullare fiskrätter, skaldjur eller varför inte kokt kronärtskocka med tryffelsmör. Serveras vid 12-14°C.

Fisk

Skaldjur