Les Pallières

Vingården är terrasserad för att klara av de väldigt branta sluttningarna. Jorden täcks delvis av kalkstensblock som kommer från "Dentelles de Montmirail". Den är väldigt ytlig och ligger på ett högt kompakt lager av röd lera. Desto högre upp man kommer, ju mer inslag av stenar och grus. Egendomen är 334-tunnland stor som består av 62 tunnland vingårdar och 272 tunnland av furu och ek. Druvor från omkring 60 % av planteringen är blandad i "Les Racines". Terrasserna ligger de mest nordliga sträckorna av appellationen och det här urvalet, skapad för årgången 2007, kommer enbart från delar i ”the lieu-dit of Les Palliéres”, runt omkring vinkällarna och ståltankarna i den lägre delen av egendomen, på en genomsnitts höjd på ungefär 250 meter. "Les Racines" är gjord med druvor från egendomens äldsta plantor. Den har sammeten, djupet och harmonin som definerar gammal Grenache som är bildad i elegant Jordmån. Den har väldigt hög lagrings potential,  balans är den huvudsakliga faktorn. Serveras vid 17°C