Chardonnay 2016
Hill & Dale
89 kr
Flaska, 750 ml
Hill & Dale görs på Stellenzicht Vineyards och är resultatet av noggrant utvalda druvor som sedan är blandade för att få moderna viner i internationell stil. Vinmakare är den framgångsrika Guy Webber på Stellenzicht. Samtliga druvor till Hill & Dale kommer från Stellenbosch och från vingårdslägen som ligger i svala, sydvästra sluttningar till de något varmare i nordväst, men också från svala vingårdar i Helderberg och Simonsberg. Man använder druvor bl.a. från egendomen Olives (58 ha) och Hillandale (30 hektar). Jordmånen består av komposterad granit även om en del sandsten från Taffelberget förekommer. Vinrankorna är uppbundna på ett sätt som ger lägre skörd och optimerar kvaliteten på frukten. Vinerna är modernt gjorda för att avnjutas unga.