Passar till

Villa Wolf Grauburgunder

Villa Wolf Grauburgunder har en druvig doft med inslag av gula äpplen, physalis, aprikos, päron, nätmelon och kryddor. Smaken ger gula äpplen, päron och kryddor. Fin balans med frisk syra och lätta mineraltoner.

Druvorna pressades direkt efter skörd. Malolaktiska jäsningen på ståltank och vinet ligger på sin egen jästfällning i 6 månader för att ge vinet mer kropp.

Vinet passar perfekt som aperitif samt till sallad, sparris, pasta, fisk och skaldjur.

Kär druva har många namn

Pinot gris, pinot grigio och grauburgunder är synonymer och olika länder har sin egen benämning. Pinot grigio, som druvan kallas i Italien, har blivit omåttlig populär eftersom den ofta ger tillgängliga, fruktiga viner utan alltför markerad fruktsyra. Pinot gris är namnet som gäller i Frankrike och där hittar man den framförallt i Alsace. Så kommer vi till Tyskland och då går druvan under namnet grauburgunder.

Villa Wolf Garuburgunder är alltså en tysk tolkning av druvan och vinet är gjort med fingertoppskänsla. Här finns stråk av päron, lätt kryddighet och en uppfriskande fruktsyra. Allt är fint balanserat och vinet har karaktär utan att det blir för mycket av det goda.

”Vinets fruktighet och lätta rondör i eftersmaken gör att det passar till mycket. Jag har druckit det till stekt gös med dito kantareller – mycket gott!” – Gunilla Hultgren Karell, september 2021

”Det här vinet är lika gott att klunka rakt upp och ner, som det är att matcha med mat. Det fina är att denna ungdomliga pava passar till mycket på tallriken, men personligen skulle jag välja något med inslag av havets läckerheter, förslagsvis en pasta vongole. Ja, så får det bli!” – Elin Börjesson, september 2021

Om producenten

Villa Wolf ligger i tyska Pfalz och ägs och drivs av den legendariske Mosel-producenten Ernst Loosen som såg potentialen i vingårdarna och regionen och har investerat tid och pengar här. Ett av resultaten är det lättsamma och användbara vinet Villa Wolf Grauburgunder.

Villa Wolf grundades 1756 och var en framgångsrik och respekterad producent i vinregionen Pfalz under mer än 200 år. Men under senare delen av 1900-talet tappade Villa Wolf sin stjärnglans och gick in i en period där kvaliteten på vinerna var medioker och vinernas tidigare finess lyste med sin frånvaro. Ernst Loosen såg potentialen i denna historiska egendom och köpte den 1996. Detta blev startskottet för en enorm nytändning och idag tillhör Villa Wolf åter igen topparna från Pfalz. Förutom Rieslingviner som ligger i fokus producerar man även en del Pinot Gris, Pinot Blanc och Pinot Noir. Pinot gris trivs bäst i svala klimat, som i Alsace, södra Tyskand och norra Italien. Pinot gris har lite olika namn beroende på var den växer. I Tyskland och Österrike kallas den ruländer eller grauburgunder och i Italien går den under namnet pinot grigio.