The Butcher


kr

119, 169
Systembolaget

7173901,7052101
  • Österrike
    Österrike
  • Vitt vin, friskt & fruktigt
  • 13%

The Butcher
– en serie viner från Österrike

The Butcher White Cuvée & The Butcher Pinot Noir

De flesta vinkännare förknippar nog Österrikes vinparadis Burgenland med antingen röda eller söta viner.

Det vore dock synd att gå miste om områdets stora potential och förmåga att även göra riktigt bra vita viner. När det gäller familjeproducenten Schwarz har man lyckats både med ett vitt och ett rött vin. De båda vinerna finns i de vanliga 750 ml-flaskorna. The Butcher Pinot Noir finns utöver det även i olika magnumstorlekar; 1500 (Systembolagets fasta sortimentet), 3000, 6000 och 18000 ml (beställningssortimentet).

Om producenten

Producenten Hans Schwarz är från början slaktare. I många generationer har hans familj odlat druvor i trakterna kring byn Andau i Burgenland men utöver hobbyproduktion har druvorna sålts vidare till kollektiv och andra vinmakare. För 25 år sedan kom Hans i kontakt med en av Österrikes mest framstående vinmakare Alois Kracher som efter att ha provat Hans egna vin intalade honom att byta bransch och producera vin under eget namn. Hans har följt filosofin nose-to-tail långt innan det var trendigt – hållbarhet är tradition i hela regionen och samma filosofi gäller såklart The Butcher.

The Butcher White Cuvée, 119 kr

De bästa vita vinerna från området imponerar med härligt gulfruktiga aromer, kryddiga toner och stor fräschör. Stilen för de vita vinerna från regionen är både smakrik och balanserad. The Butcher White Cuvée är en riktigt trevlig blandning av druvorna grüner veltliner, welschriesling och sauvignon blanc som bör drickas ungt för att ta tillvara på vinets vitalitet. Vinet är fruktigt med frisk smak och har inslag av päron, aprikos, mineralitet och citrusfrukt. Servera The Butchers vita som aperitif eller varför inte till en klassisk kalvschnitzel.

Betyg: ”Bra köp!” ”Piggt och poppis allroundvin! 
– Elin Börjesson, Vinbörsen augusti 2022

The Butcher Pinot Noir, 169 kr

Vinet har en generös pinot-fruktig doft med inslag av hallon, körsbär, jordgubbar, örter och fat och smaken är fruktig och nyanserad med toner av hallon, körsbär, jordgubbar, nejlika och fat. Syran är frisk och balanserar den generösa frukten, de mjuka tanninerna mynnar ut i ett långt, elegant avslut.

Ev recension