Terroir Sauvage Blanc – Allt om Vin

2020

Terroir Sauvage Blanc


119 kr

Flaska, 750 ml
Systembolaget

5309801
  • Frankrike
    Frankrike
  • Vitt vin, friskt & fruktigt
  • Ekologiskt
  • 14%
Produktbild på  Terroir Sauvage Blanc

Passar till

  • Fågel
  • Fisk
  • Skaldjur
  • Asiatisk
  • Kryddig
  • Ost
  • Aperitif
  • Mingel

Hållbart vin från södra Frankrike 

Allt fler vinälskare söker idag viner med en tydlig hållbar tillverkning fritt från tillsatser och bekämpningsmedel. Att vinet är ekologiskt är en bra bit på vägen men vill man gå hela vägen mot den hållbara linjen så skall man hålla utkik efter så kallade naturviner, alltså viner som har tillverkats med minsta påverkan på innehållet, på ett traditionellt vis, där man låtit vinet få leva sitt egna liv och smaka precis så!  

Terroir Sauvage ”vild jord” Blanc är ett nytt och spännande franskt vitt vin som är ekologiskt certifierat och tillverkat traditionellt och enligt biodynamiska principer. I det här fallet innebär det att vingårdarna lever sitt egna liv i harmoni med naturen, att vingården är som en levande organism där det finns en tydlig röd tråd kring vingården som ett självförsörjande naturligt kretslopp.  

Till skillnad från de flesta vinerna som tillverkas i dag så använder man precis som förr i tiden endast den vilda jästen från druvan för alkoholjäsningen, detta ger en spontan jäsningsprocess som ställer stora krav på vinmakaren. 

Om vinet

Vinet lagras på cementtankar efter alkoholjäsningen och genomgår en mycket lätt filtrering innan buteljering, allt för att vinet skall smaka precis som det ”växer”. Endast en liten del svavel, som finns naturligt i vin, tillåts för att förhindra att vinet skall oxidera. 

Druvorna till Terroir Sauvage Blanc plockas från vinodlingar belägna i sydvästra frankrike ett fåtal mil från medelhavet. Här är förutsättningarna perfekta för denna traditionella, naturnära och hållbara vinmakning. 

Resultatet är ett mycket personligt och uttrycksfullt vin där samspelet mellan druvorna Vermentino, Viognier och Roussane ger ett smakrikt men mycket elegant och snustorrt vin med härliga inslag av citrus, aprikos, päron och mineral. 

Vinet blir ett spännande inslag i en vinprovning, en perfekt match till smakrika vegetariska rätter, ljus fågel samt grillad fisk. Vinet finner du i Systembolagets beställningssortiment.