Ett ekologiskt mästerverk från Côtes du Rhône

Paul Jaboulet Côtes du Rhônes Parallèle 45 – Di Vin – FS

Côtes du Rhône 2020

Parallèle 45


119 kr

Flaska, 750 ml
Systembolaget

2280001
  • Frankrike
    Frankrike, Rhonedalen, Côtes du Rhône
  • Rött vin, kryddigt & mustigt
  • Grenache, Syrah
  • Ekologiskt
  • Hållbart val
  • 14%

Passar till

  • Fläsk
  • Lamm
  • Nöt
  • Vilt

Parallèle 45 Côtes du Rhône

Ekologiska Paul Jaboulet Côtes du Rhônes Parallèle 45 är ett fylligt, kryddigt och smakrikt vin med finess och elegans med smak av mörka bär, peppar och lakrits. Ett utmärkt vin till kötträtter, en mustig gryta eller bara för sig själv. Kan drickas nu men utvecklas ytterligare under några år, lämplig serveringstemperatur är 16 – 18 grader.

89 poäng
Här får vi ett rött med brett användningsområde, mycket tack vare den fina syraskärpan i vinet. Lammkotletterna ingnidna i örter och vitlök och grillade i sommar är såklart öppet mål men prova det även till tomatbaserade rätter, en auberginegratäng exempelvis eller varför inte ha ratatouille som tillbehör till en köttbit.”
Livets Goda, juni 2023

Om producenten

Paul Jaboulet har anor ända tillbaka till Napoleontiden då Antoine Jaboulet odlade vin i Rhônedalen. Första journalanteckningarna om vinifiering är från 1834, men troligen var Antoine redan då en etablerad vinmakare i trakten. Hans tvillingsöner visade sig vara hängivna vinodlingen och en av dem fick namnge företaget.

Sedan 2006 ägs Paul Jaboulet av schweiziska familjen Frey med den berömda oenologen Caroline Frey i spetsen. Familjen Frey är en respekterad champagnetillverkare med ägarintressen i champagne och i Bordeaux där man residerar i cru-slottet La Lagune i. I dag är odlingen ekologiskt och biodynamiskt inspirerad och Paul Jaboulet rankas som ett av Frankrikes och därmed världens främsta vinhus.