Pasqua Mucchietto BIB – Allt om Vin

Vino Rosso Italiano Organic

Pasqua Mucchietto


279 kr

Box
Systembolaget

50292
  • Italien
    Italien, Apulien
  • Rött vin, kryddigt & mustigt
  • Ekologiskt
  • 13%

Passar till

  • Fläsk
  • Lamm
  • Nöt
  • Vilt

”En hyllning till italienarnas inre själ”

Så beskrivs nya Mucchietto Vino Rosso Italiano Organic av Riccardo Pasqua själv, tredje generationens vinskapare från Pasqua Vigneti e Cantine.

Handgesten på boxen är en unik kod som summerar det italienska sättet att leva – kärleken för att överdriva, gestikulera och prata högt. Vinet ”Mucchietto” representerar allt detta med sin mörkröda färg, generösa kryddiga doft och smak av mogen bärfrukt, balanserad kryddighet och viss stramhet av tanniner.

Passar till

Charkuterier av alla dess slag! Smakrika rätter som kött eller vegetariska grytor. Grillat nöt- och lammkött med krispig parmesanpotatis och god rödvinssås. Svamprisotto, krämig Lasagne eller Pizza med valfri toppning! Lagrade hårdostar. Fungerar även utmärkt på egen hand!

Druvorna

De skördas i september, pressas och jäser i rostfria ståltankar. Vinet är en mix av röda druvor, bland annat Cabernet Sauvignon. Jäsningen sker vid ca 24°-25° C i 10 dagar, med frekvent remontage för att extrahera färg och tanniner. Efter den malolaktiska jäsningen lagras 10% av Cabernet Sauvignonvinet separat i ekfatunder 6 – 7 månader och resterande 90 % av vinet lagras i ståltankar. De färdiga vinerna blandas och lagras några månader på tank innan tappning sker.

Om producenten

Pasqua Vigneti e Cantine grundades år 1925 av två bröder med ursprung från Apulien. Efter att ha sålt vin i några år bestämde de sig för att köpa mark utanför Verona i Veneto och startade upp vingård och produktion. Idag är det tredje generationen Pasqua som driver företaget framåt med Riccardo, Alessandro, Cecilia and Giovanni i spetsen. Pasqua Vigneti e Cantines har sedan dess utökat sina ägor med vingårdar i Apulien och på Sicilien och levererar idag vin till över 50 länder.

Region

Apulien tävlar med Veneto om att ha den största vinvolymen i Italien. Jordmån och (varma) klimatzoner är idealiska för blå druvor. I norr odlas främst sangiovese och montepulciano. Det finns många druvor, unika för Apulien, som uva di Troia i Castel del Monte. Det klassiska Apulien ligger söder om den gamla romerska vägen mellan Brindisi och Taranto. Här finns stora arealer av negro amaro och primitivo. Den enda vitvinsdruvan av betydelse är Verdeca, men nu planteras även chardonnay och fiano.