2015

Masi Amarone Costasera 2015


639 kr

Helflaska större
Systembolaget

234506
  • Italien
    Italien, Veneto
  • Rött vin, kryddigt & mustigt
  • Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
  • 15%

Passar till

  • Fläsk
  • Lamm
  • Nöt
  • Vilt

Karaktär
Färgen är mörkt röd. Varm och mogen doft med inslag av plommon, körsbär och fat. Fruktigt med en härlig syra och toner av kaffe och choklad. Runda och balanserade tanniner. Lång, fin eftersmak.

Tillverkning
Efter skörden lufttorkades druvorna i 3-4 månader. På så vis tappade druvorna en stor del av sin vikt och fick en högre koncentration av smak och sockerhalt. Efter avslutad torkning avstjälkades och pressades druvorna försiktigt och fick jäsa i 45 dagar i stora slovenska ekfat.

Lagring
24 månader på både små och stora ekfat.

Passar till
Ett fylligt vin som passar utmärkt till mörkt kött, vilt och smakrika ostar.

Information
Amarone är ett vin som är gjord på en metod som de gamla romarna kallade appassimento och det involverar alltså torkade druvor. Druvorna skördas i slutet av september för att sedan torkas fram till mitten av januari. Då har druvorna tappat 35-40% av sin vikt och liknar russin. Jäsningen pågår nästan 10 gånger så lång tid som för ett normalt vin.