Passar till

Helt naturligt!

Biodynamiskt vin från ledande naturvinsproducent

Nu lanseras en banbrytande nyhet på den svenska marknaden – Marabelle Sangiovese Primitivo. Ett biodynamiskt naturvin odlat och skördat med varsam hand, utan bekämpningsmedel och med stor respekt för djur och natur i området.

Marabelle Estates vingård är belägen 600 meter över havet på en sydostsluttning i Majella nationalpark i Pretero i Italienska Abruzzo. Landskap som domineras av massiva berg, skog och det Adriatiska havet. Klimatet kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan natt och dag.

Bakom Marabelle Estates står den hängivne vimakaren Nicolino Ciavalini:

–  Vinodling i det här området är en utmaning med stora risker. Det finns inget utrymme för misstag.  Att driva ekologisk och biodynamisk odling här kräver tålamod och passion. Och jag har valt att följa den här odlingsfilosofin för att bevara jorden, säger han.

Namnet Marabelle kommer ifrån uttrycket ”Che mare belle” (vilket vackert hav). En fras som uttrycktes av en mycket omtyckt dam, Luisetta, då hon tillsammans med Nicolinos farfar för första gången besökte området där vingården ligger idag och såg utsikten över havet.

– Luisetta drev byns bageri. Dit kom det en skata varje dag, knackade på hennes fönster och fick då en bit bröd. Skatorna häckar dessutom naturligt i vingården, så det är anledningarna till att vi har en symbol av en skata på vinflaskans etikett. Luisetta har alltså bidragit till både vingårdens namn och till symbolen för vinet, så man kan absolut säga att vinet är en slags hyllning till henne, berättar Nicolino Ciavalini.

Syftet med naturvin är att ha så liten påverkan som möjligt på vinet och jorden där druvorna odlas. Det innebär att vindruvorna oftast skördas för hand och att inga kemiska bekämpningsmedel samt minimalt med tillsatser använts i produktionen.

Marabelle har producerats helt enligt naturliga metoder. Vinrankorna binds upp med tunna kvistar ifrån buskar som växer intill vingården. Druvorna skördas för hand och vinet är spontanjäst. Allt för att inte påverka miljön i vingården negativt.

Vinet är även Demeter-certifierat. Demeter är en internationell certifiering för biodynamiska viner som garanterar att vinet tagits fram helt uteslutande enligt naturliga metoder. Namnet Demeter kommer ifrån den grekiska gudinnan med samma namn – jordbrukets och skördens gudinna i den grekiska mytologin.

Utöver att Marabelle Sangiovese Primitivo är ekologiskt och biodynamiskt, bär naturvinet även certifieringen “Biodiversity Friend” – en standard för gårdar som arbetar för att öka den biologiska mångfalden.

Karaktär: Djupt rubinröd färg. I doften finns tydliga inslag av plommon och choklad samt en ton av körsbär. Vinet är intensivt med tydliga tanniner, inslag av röda bär och med en angenäm eftersmak av solmogen röd frukt. Serveras lätt kylt, vid 14-16 grader.

Passar till: Rätter på nöt, lamm och vilt, pizza och olika pastarätter med tomatsås.