Passar till

Les Lauzeraies Tavel

Les Lauzeraies kommer från rosévinernas mecka, Tavel. Det unika med Tavel är inte i första hand att det är en av världens äldsta appellationer utan att det är en appellation som bara tillåter rosévin.

Någon tillfällighet är det nu inte att Tavel blev appellation så tidigt och att regelverket bara tillåter rosa vin. Kort sagt är terroiren här perfekt för rosé och den långa traditionen med fokus på det rosa har bara gjort vinerna härifrån ändå bättre. Det är inte för inte som rosévinerna från Tavel anses vara världens bästa.

Mer färgrika än de flesta andra roséviner, är de också mer smakrika och bjuder på en mer utvecklad frukt och större komplexitet än sina kusiner från andra delar av Frankrike och övriga världen. Prova gärna till en matig sallad, grillad fisk, ljust kött, bouillabaisse, varmrökt lax, buffén… listan kan göras lång. Les Lauzeraies Tavel är helt enkelt ett matrosé av bästa sort.

Vinet är gjort på upp till nio olika druvor men där grenache och cinsaut dominerar stort. Enligt Systembolaget har det en torr, ungdomlig smak med inslag av röda vinbär, hallon, blodgrapefrukt och kryddor. Vi håller med!

Tavel

Roséerna från Tavel skiljer sig från de flesta andra rosévinerna, inte bara genom sin unika växtplats, utan också genom produktionen som enkelt uttryckt kan sägas vara synnerligen rödvinsinriktad. Skalen kan macerera med musten i uppåt 48 timmar och slutprodukten blandas inte sällan av frirunnen must och pressvin. Tvärtemot de flesta andra rosévintillverkare alltså. Resultatet blir ett vin där frisk syra och fräsch fruktighet kombineras med en kraft och struktur som gör vinerna från Tavel i allmänhet unika.