Passar till

Les Dauphins- Ekologiskt vin från södra Rhône med kungligt arv

Cellier des Dauphins är en av Rhônedalens ledande producenter och namnet kommer från de vingårdar som tidigare tillhörde den franska Dauphin som var även son och arvtagare till kungen av Frankrike.
Denna arvtagare hade även en speciella blå signaturfärg som än i dag domineras på etiketten.

Vår Les Dauphins Côte du Rhône Organic är ett ekologiskt vin från södra Rhônedalen och är en blend av 75% Grenache, 20% Syrah och 5% Mourvedre från 30-år, eller äldre, vinstockar.
Det torra klimatet i den här delen av Rhône och den karga jorden tvingar rankans rötter längre ner i marken där mineralerna finns och om rankarna får kämpa lite för sin överlevnad producerar den mindre antal druvor per ranka, men kvaliteten är desto ljuvligare.

Vinet har en mörk blåröd färg och har toner av vildhallon, svartpeppar, violer, franska örter, björnbär och sandelträ.

Detta vin kombineras med fördel till en lyxig kolgrillad bistroburgare med fluffigt briochebröd och rosmarinsrostad färskpotatis med vitlöksdipp.
Eller om du föredrar vegetariskt så glimra dina gäster med en Ratatouille med vitlök, örter och några droppar olivolja ringlades över.
Servera Les Dauphins i den största glaskupan du har, kanske något kyld till ca 18-19 grader och njut kungligt tillsammans med middag och vänner.