Passar till

I regnskuggan bakom Kaskadbergen

I hjärtat av Washington State, en region där förutsättningarna är idealiska för vinodling, hittar vi ett av de mest framstående vinhusen i USA, Chateau Ste Michelle. Äldst och fortfarande den kanske mest inflytelserika.

Få vinhus har lyckats kombinera innovation med tradition för att flytta gränserna för vad som är möjligt inom amerikansk vinproduktion som Chateau Ste Michelle i Washington State.

Vinregionen Washington har riktigt bra förutsättningar där bland annat områdets terroir är en starkt bidragande orsak till husets storhet. Regionen kännetecknas av soliga dagar, kyliga nätter och ett torrt klimat som skapar perfekta förhållanden för druvor att mogna långsamt och utveckla komplexa smaker. Denna unika kombination av klimat och jordmån ger vinmakarna på Ste Michelle möjlighet att odla en mängd olika druvsorter och utforska olika vinstilar. Storheten här ligger också i att de har kunskapen att ta vara på förutsättningarna.

4 getingar – Expressen, 13 oktober 2023

4 plus – Aftonbladet, 13 oktober 2023

Karaktär
Vinets doft är fruktig med fatkaraktär och med inslag av tropisk frukt, smör, aprikos, vanilj och grapefrukt. Smaken är torr, fruktig, balanserad med fatkaraktär och inslag av gula äpplen, nötter, tropisk frukt och citrus.

Tillverkning
Merparten av vinet har lagrats i sex månader på franska och amerikanska ekfat, varav 30% nya. 5% av vinet lagrades på ståltank.

Passar till
Skaldjur, kyckling, lax. Rätter med ingefära, citrusskal, dragon, timjan.

Estates producerar och säljer kvalitetsviner i Kalifornien, framförallt i Washington states Columbia Valley, där ett antal vinerier ingår i samma grupp; Chateau Ste Michelle, Columbia Crest, Snoqualmie och många fler.

Företagsgruppen bildades 1986 men några av de vinerier som ingår grundades redan 1934, direkt efter förbudstidens upphörande. Ste Michelle Wine Estates har också internationella samarbetspartners. Man gör till exempel viner tillsammans med Dr Loosen i tyska Mosel och Marchesi Antinori i Italien.

Företagets viner har vunnit en mängd utmärkelser. Man berömmer sig också av att vara den som upptäckt Columbia Valleys potential och därmed visat världen vilka fantastiska viner man kan göra här i regnskuggan bakom Kaskadbergen där solen skiner 300 dagar om året.

Karaktär
Vinets doft är fruktig med fatkaraktär och med inslag av tropisk frukt, smör, aprikos, vanilj och grapefrukt. Smaken är torr, fruktig, balanserad med fatkaraktär och inslag av gula äpplen, nötter, tropisk frukt och citrus.

Tillverkning
Merparten av vinet har lagrats i sex månader på franska och amerikanska ekfat, varav 30% nya. 5% av vinet lagrades på ståltank.

Passar till
Skaldjur, kyckling, lax. Rätter med ingefära, citrusskal, dragon, timjan.