Passar till

Cala Civetta 2019

Cala Civetta är ett rött, smakrikt, elegant vin från regionen Maremma i västra Toscana, Italien.

Maremma är känt för att man här började odla klassiska Bordeaux-druvor med framgång under 1900-talet, bl.a. cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc. Dessa tre druvor används till Cala Civetta och de växer på sandstens- och lerjordar i kuperat landskap beläget mellan 50 och 100 m över havet i kommunerna ”Magliano in Toscana” och ”Grosseto”.

Här hittar du rika, fruktiga smaker av svarta vinbär, körsbär och lakrits som balanseras upp av en behaglig syra från bland annat röda bär. Kryddighet, snygga fattoner och en ton av gräsighet ger fin struktur. Vinet passar till mycket – grillat, lamm, korvar, grönsaksrätter och hårda ostar – och serveras bäst vid 18°C. Häll gärna upp på karaff en timme före servering så alla smaker kommer fram ordentligt. Cala Civetta betyder ”Uggleviken” och är en känd vik som ligger längs kusten nära vingården. Här finns gamla målningar från etruskerna, som verkade i området så tidigt som 700 f.Kr. De tunna linjerna i bakgrunden på etiketten är inspirerade av dessa målningar.

BRA KÖP – Allt om mat, mars 2022

Betyg 5 av 6 – SvD, maj 2022

”Mer än prisvärt” – Munskänken nr 4, 2021

Betyg 4 av 5 ”Toscana-vin med instensitet i smaken, stråk av vinbär, plommon, lakrits och lätt kryddighet. Gott till spagetti med köttfärssås”
– Gunilla Hultgren-Karell i Allt om mat, september 2021

Om producenten

Cantina Vignaioli Morellino di Scansano är en kooperativ vingård som grundades 1972. De började tidigt att satsa på kvalitet, under en tid då många efterfrågade volym. Deras satsning lönade sig och idag har kooperativet 170 medlemmar och 700 hektar vinodlingar. Produktionen är idag på 5 miljoner flaskor per år. Vinmakare är Paolo Caciorgna.

Lite kuriosa

Kooperativets motto är ”Om du vill gå fort, gå ensam. Om du vill gå långt, gå tillsammans.” År 2016 renoverades hela vingården och det långsiktiga arbetet med hållbarhet fortsätter. Kooperativet är Italiens första vingård som certifierats med EU:s Product Environmental Footprint, PEF.