Passar till

Brocca Chianti Classico 2017

Brocca Chianti Classico DOCG 2017 är nyanserad, elegant och välbalanserad med toner av mogna röda bär, rosmarin, mocka, svamp, viol, ceder och örter och en fantastisk komplexitet och balanserad smakrikedom.

Vinet passar mycket bra till smakrika kötträtter, pasta, risotto, ossobuco, ragu, grillade grönsaker – men även till viltkött som vildsvin, hjort och fågel.

Vinframställning

Brocca Chianti Classico är tillverkat enbart med naturlig jäst. 70% av vinet har lagrats i minst 18 månader på ekfat, resten på ståltank, och innehåller inget tillsatt socker. Den naturliga sockerhalten är 0,18 g/100 ml.

Vinet lagras i fat av tre olika storlekar:

4000 liter stora fat med en snittålder på 8 år
“Tonneaux” på 500 liter med en ålder på 2 till 5 år
“Barriques” på 225 liter med en ålder på 2 till 4 år

Druvorna har vuxit på över 30 år gamla vinstockar i området Gaiole, som ligger i det område som idag kallas Chianti Classico. Området betraktas av många som det främsta i Chianti tack vare förekomsten av galestro, en typ av märgelsten som ger vindruvorna sin unika karaktär – områdets terrior. Druvornas odlingslägen är sluttningar mot öst och väst med en altitud på 250 till 300 meter över havet.

Vinmakarna Marco och Franco Bernabei

Ginevra & Leonardo SRL drivs av eonologen Marco Bernabei som kommer från en känd vinfamilj från staden Greve i Chianti, Toskana. Han arbetar med vinmakare över hela Italien för att hjälpa dem att utnyttja gårdarnas fulla potential och utveckla de bästa viner som de har möjlighet att frambringa. Med Brocca har Marco, för första gången, valt att ta fram sitt eget vin!

Samtliga i familjen arbetar med vin och hans far, Franco Bernabei är ett välkänt namn och har av branschen blivit dubbad ”Mr Sangiovese”. Fadern är bland annat upphovsman till klassiska viner som Bucerchiale från Fattoria di Selvapiana och Flacianello della Pieve från Fontodi. Med andra ord; Marco har lärt sig från den bästa!

Efter att ha följt och lärt sig av sin far så har även Marco skapat sig ett namn och idag är han högt ansedd bland Italiens vinmakare.

Recensioner

”MYCKET BRA! FYND” – Dina Viner Professional Edition, 2021-25 Issue 399

”En röd nödvändighet – Snyggt och välgjort, på 85 procent sangiovese och andra lokala sorter. Frukten är saftig och direkt, energisk och pockande med körsbär, hallon och kryddiga stråk av ceder, eneträ och rejäla kvistar med solmättad rosmarin. Ett ultimat bolognese-vin.” – Sofia Ander, Dinvinguide, 2-08-2021

”Vin man inte bör missa! Två viner ni inte bör missa och som är fyndviner med ursprung.” (red. anm. avser Brocca IGT (art nr 78282) och Brocca Chianti Classico (art nr 51163) – Peter Axelsson, Advokat Axelssons vinblogg, 15-06-2021

”Stark rekommendation, bra kvalitativt vin.” Flirtig Chianti Classico som fångar årgångens charm och örtblommighet alldeles utmärkt och varvar detta med karamelliserade körsbär, mjölkchoklad, tobak, läderfåtölj och nyanserade fatinslag. Smaken uppvisar spänst i det transparent rödfruktiga som backas upp av fint sandiga tanniner, lätt kärnkärvhet, örtagård och ett fint kryddfäste i avslutet som också hintar diskret citrus på ett uppfriskande vis.” – Livetsgoda, 25/5 – 2021

Chianti Classico – den svarta tuppen

När du vill hitta en trevlig Chianti Classico så har du säkert lagt märke till den svarta tuppen uppe på flaskhalsen. Varför är den egentligen där?

Denna symbol är starkt förknippad med området Chianti Classico och har sin bakgrund i en sägen från medeltiden; städerna Siena och Florens hade länge varit i strid med varandra rörande var gränsen rikena emellan skulle dras. Man beslutade sig för att avgöra detta genom en tävling. En riddare från varje stad skulle sätta fart från dess att tuppen gol vid gryningen och rida mot den andra staden. Där de bägge riddarna sedan möttes skulle gränsen sättas.

Vid denna tid var Siena känd för sina rashästar och staden kunde med gott självförtroende anta denna utmaning. Dagen till ära lät de föda upp en ståtlig vit tupp som skulle gola den aktuella morgonen.

Invånarna i Florens som var väl medvetna om Sienas överlägsna hästar var bekymrade över sannolik förlust. De valde en svart tupp som de därför lät svälta fram till dagen för loppet. Den plågade tuppen gol därför av ren hunger långt före gryningen vilket resulterade i att den florentinska ryttaren mötte sin kombattant redan vid Fonterutoli, endast 12 kilometer från Siena. Florens kunde således utropa sig som segrare i tävlingen.

Sedan dess har den svarta tuppen varit en viktig symbol för området och avbildas på alla viner klassade ”Chianti Classico”.