Bolla Le Poiane Ripasso 2018 ett medelfylligt rött vin med en kryddig och fint nyanserad smak med inslag av fat, mörka körsbär, salvia, pomerans, kanel och choklad.
Druvblandningen består av 70% corvina, 20% rondinella och 10% molinara. Druvorna plockas för hand och genomgår ytterligare en jäsning som kallas för ripasso, vilket betyder en andra jäsning med pressrester från Amarone. Vinet lagras 2 år på fat och därefter 1 år på flaska. Tonerna är kryddiga i stilen och har inslag av mörka körsbär, nejlika, mörk choklad och viol. Avslutningen är elegant och det kommer då även fram toner av lakrits och en snygg karaktär från faten. Vinet är helt ofiltrerat.
Bolla Le Poiane Ripasso passar utmärkt till risotto, vilt, charkuterier, lagrade ostar och till lättare rätter av kött. Serveras vid 14-16 °C.
”Läckert till lamm. Mustig och tät smak med drag av plommon, tobak, färska örter och kryddor. Lång eftersmak.”
– Expressen, januari 2022
4 av 5 stjärnor – DT Pralin, januari 2022
FYND – Bengt-Göran Kronstam, Vinbörsen, oktober 2022
Vinmakaren Christian Zulian
Mycket har hänt sedan mångfaldigt prisvinnande vinmakaren Christian Zulian 2015 anslöt sig till det anrika italienska vinhuset Bolla. Han har hunnit sätta sin specifika, sofistikerade prägel på husets utbud. I Christians värld är det tradition och hantverksskicklighet i kombination med nyskapande som gäller.
Vinhuset Bolla – med traditioner från 1883
Vinhuset Bolla grundades 1883 i den lilla medeltida staden Soave, nära Verona, av Abele och Giulia Bolla. Deras äldste son Alberto – som hade insett potentialen för röda viner i Valpolicella – startade 1931 en vingård i Pedemonte Della Valpolicella, hjärtat av det klassiska vindistriktet. På den tiden var Valpolicella redan känt för att producera röda viner genom metoden ”appassimento”, men fokus låg ända sedan romartiden på tillverkningen av det söta rödvinet.
Alberto startade tillverkning av torra rödviner och Bolla var först med att nå ut med dem i större skala. 1953, i samband med att vinhuset fyllde 80 år, lanserade Bolla den första officiella flaskan Amarone Della Valpolicella, av druvor som skördades 1950. I dag producerar Bolla vin i fem regioner och är för sina viner från Veneto.
Användarvillkor och Integritetspolicy för Vinkompassen.se Vinkompassen.se ägs och drivs av Rocket Revenue AB, organisationsnummer 556951-5835, med säte på Mäster Samuelsgatan 42, 111 57 Stockholm. Vi följer gällande lagstiftning för alkoholmarknadsföring och GDPR för att säkerställa din integritet.
Användarvillkor
Åldersgräns: Tjänsten är endast tillgänglig för personer över 25 år.
Om tjänsten: Vinkompassen.se är en informationskanal för alkoholhaltiga drycker och erbjuder inspiration och kunskap kring vin. Vi upplyser om produkter från Systembolagets sortiment och möjliggör beställningar från deras beställningssortiment.
Ansvar: Rocket Revenue AB strävar efter att tillhandahålla korrekt information men ansvarar inte för eventuella fel eller skador som uppstår vid användning av webbplatsen.
Teknisk information: IP-adress, webbläsartyp och liknande uppgifter.
Beställningsdata: Vid användning av vår beställningssida kan din e-postadress sparas för köpstatistik.
Syfte med databehandling:
Tillhandahålla tjänster och kommunicera med dig.
Anpassa marknadsföring via e-post och SMS baserat på ditt samtycke.
Delning av data: Vi delar dina uppgifter endast med godkända samarbetspartners och enligt lag. Uppgifter lagras i tjänsten Custobar.
Dina rättigheter: Du kan när som helst begära tillgång till, rättelse eller radering av dina uppgifter genom att kontakta oss på info@vinkompassen.se.
Skydd av data: Vi använder tekniska och organisatoriska åtgärder för att skydda dina uppgifter från obehörig åtkomst och förlust.
Cookieinformation
Vi använder cookies för att förbättra användarupplevelsen, samla statistik och visa relevant marknadsföring. Hantering av cookies sker via din webbläsare. För mer information, besökhttp://www.pts.se/cookies.
Kontakt Rocket Revenue AB Mäster Samuelsgatan 42 111 57 Stockholm E-post: info@vinkompassen.se
Jag intygar härmed att jag är över 25 år samt att jag är medveten om att innehållet på denna sajt handlar om alkoholhaltiga drycker.
Vi använder cookies och historiska data för personliga och anpassade annonser via Google (personaliseringskakor). Läs mer hur Google använder din personliga data på deras sida för allmänna villkor på Google’s Privacy & Terms site
