Ett fylligt och intensivt vin med tydliga toner av bl\u00e5 plommon, bj\u00f6rnb\u00e4r och mogna jordgubbar. Syran \u00e4r frisk tack var den h\u00f6ga v\u00e4xth\u00f6jden, och en v\u00e4lintegrerad ekfatston samt en en touch av lagerblad ger djup i smaken in i avslutet.<\/p>\n
Druvorna till vinet kommer fr\u00e5n ett flertal ving\u00e5rdslotter i Hacienda el Espinos egna ekologiskt odlade ving\u00e5rdar i Almansa i provinsen Albacete i syd\u00f6stra Spanien. Ving\u00e5rdarna \u00e4r bel\u00e4gna p\u00e5 runt 700 meter \u00f6ver havet.<\/p>\n
Druvorna sorterades och avstj\u00e4lkades innan de krossade varsamt. Alkoholj\u00e4sningen \u00e4gde rum i temperaturkontrollerade st\u00e5ltankar i relativt sval temperatur f\u00f6r att bibeh\u00e5lla en ungdomlig fruktighet i vinet. F\u00f6r att utvinna f\u00e4rg och struktur utf\u00f6rdes \u00f6verpumpning av den j\u00e4sande musten p\u00e5 skalmassan, innan det f\u00e4rdigj\u00e4sta vinet fick lagras vidare i en mix av st\u00e5ltankar och ekfat. Delar av vinet lagrades i 11 m\u00e5nader p\u00e5 \u00e4ldre franska ekfat om 225 liter innan slutlig buteljering.<\/p>\n
Perfekt till en mustig h\u00f6stgryta eller g\u00e5rdskyckling med ugnsrostade gr\u00f6nsaker.<\/p>\n
Hacienda el Espino grundade p\u00e5 1990-talet av den Almansa-b\u00f6rdige Paco Mil\u00e1n, den nuvarande enologen Guillermos pappa. Ambitionen var att g\u00f6ra vin som de sj\u00e4lva kunde dricka och vara stolta \u00f6ver, och eventuellt skulle man satsa p\u00e5 att f\u00f6rs\u00f6ka kommersialisera vinerna i n\u00e5got bredare skala. Fram till 2002 jobbade man p\u00e5 att identifiera och k\u00f6pa upp lovande ving\u00e5rdslotter, och det \u00e5ret byggdes \u00e4ven familjens vineri. Sk\u00f6rden 2002 \u00f6vertr\u00e4ffade allas f\u00f6rv\u00e4ntningar, och med den kvalitet som uppn\u00e5tts s\u00e5gs potentialen f\u00f6r Hacienda el Espinos viner att g\u00f6ra ett avtryck b\u00e5den p\u00e5 den inhemska och internationella marknaden. Efter detta tog utvecklingen ny fart och egendomen kom genom b\u00e5de vinodling och vinmakning att ses som en f\u00f6rebild i regionen, och numer anses Hacienda el Espino vara en av de ledande firmorna i hela DO Almansa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-8054","campaign","type-campaign","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n