Inb\u00e4ddat djupt i Venezuelas bergkantade dal – Aragua Valley – hittar du Hacienda Santa Teresa. H\u00e4r har fem generationer av familjen Vollmer renodlat konsten att g\u00f6ra rom. Resultatet \u00e4r Santa Teresa 1796 – en sublim rom med en o\u00f6vertr\u00e4ffad komplexitet och djup smak.<\/p>\n
Santa Teresa 1796 \u00e4r en soleralagrad rom som har rom upp till 35 \u00e5r i sin blend. En otroligt v\u00e4lbalanserad solerarom d\u00e4r s\u00f6tman inte \u00e4r p\u00e5tr\u00e4ngande utan lyfter romens kakao- och kaffetoner. Den g\u00f6r sig utm\u00e4rkt som avec eller till dessert.<\/p>\n
Sockerr\u00f6ren och vattnet kommer direkt fr\u00e5n deras egendom och lokala g\u00e5rdar i Aragua Valley. Denna naturligt rika terroir ger de perfekta milj\u00f6f\u00f6rh\u00e5llandena f\u00f6r lagring av rom. Fr\u00e5n j\u00e4sning till destillation, lagring och blandning – allt h\u00e4nder i Hacienda Santa Teresa. Santa Teresa 1796 lagras p\u00e5 amerikanska och franska ekfat.<\/p>\n
Vad inneb\u00e4r d\u00e5 Solerametoden? Jo, det fungerar s\u00e5 att en rad med fat staplas p\u00e5 varandra. Faten i den \u00f6vre raden inneh\u00e5ller den senaste \u00e5rg\u00e5ngen, ju l\u00e4ngre ner desto \u00e4ldre rom. Endast en viss procentandel av en tappning tas under fyllningsprocessen och den extraherade m\u00e4ngden fylls p\u00e5 fr\u00e5n ovanliggande serie f\u00f6r att blanda och binda \u00e5rg\u00e5ngarna. Solerametoden blir allt mer popul\u00e4r inom romproduktionen d\u00e5 m\u00e5nga olika starka \u00e5rg\u00e5ngar kan kompenseras och under \u00e5rens lopp f\u00f6rblir produkten mycket likartad i smak.<\/p>\n
Santa Teresa jobbar aktivt med ”Project Alcatraz”, ett projekt som skapats f\u00f6r att hj\u00e4lpa m\u00e4nniskor ur kriminalitet i Venezuela.<\/p>\n
2003 br\u00f6t sig en grupp g\u00e4ngmedlemmar in i haciendan och \u00f6verf\u00f6ll en s\u00e4kerhetsvakt. I st\u00e4llet f\u00f6r att \u00e5tala dem, gav familjen Vollmer de unga m\u00e4nnen en m\u00f6jlighet att arbeta som ers\u00e4ttning. P\u00e5 Santa Teresa tror man p\u00e5 den f\u00f6rl\u00f6sande kraften av medk\u00e4nsla och f\u00f6rl\u00e5telse, och lever efter dessa ideal varje dag, sida vid sida med de reformerade g\u00e4ngmedlemmarna som nu skapar deras produkter.<\/p>\n
\u201cThe guys from the gangs are used to risking everything. So when you give them a chance to do something positive in life and they take it \u2014 they become an extraordinary force.\u201d<\/strong><\/em> – Alberto Vollmer, CEO Santa Teresa<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-8034","campaign","type-campaign","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n