Cortese har odlats i Piemonte sedan 700-talet och kommer ursprungligen fr\u00e5n landet vid bergens fot. Detta vin kommer fr\u00e5n kullarna kring Tortona, n\u00e4ra Gavi, d\u00e4r den mest h\u00f6gkvalitativa frukten frodas. Cortese \u00e4r den enda vita druvan som f\u00e5r anv\u00e4ndas i Gavi.<\/p>\n
I str\u00e4van att komma upp med de b\u00e4sta vinerna och den perfekta balansen, s\u00e5 har vi i detta fall de-klassificerat Gavi DOCG frukt, till Cortese DOC. Detta f\u00f6r att kunna blanda Cotrese:n med 4 % av Sauvignon Blanc.<\/p>\n
Vinet \u00e4r elegant och balanserat och Sauvignon Blanc:en tillf\u00f6r syra och fr\u00e4sch\u00f6r. Vinet \u00e4r torrt, medelfylligt och blomigt med inslag av citron, lime, \u00e4pple, mineral och persika. I den l\u00e5nga eftersmaken finns det \u00e4ven en del n\u00f6tiga toner. Med lite \u00e5lder s\u00e5 f\u00e5r vinet ofta lite honungstoner.<\/p>\n
Detta vin g\u00e5r att lagra i 1-2 \u00e5r f\u00f6r \u00e4nnu st\u00f6rre komplexitet, men dricks utm\u00e4rkt nu p\u00e5 en g\u00e5ng. I Italien s\u00e5 dricker de Cortese som den \u00e4r, eller med enklare fiskr\u00e4tter och sallader. Piemonte gr\u00e4nsar \u00e4ven till Ligurien d\u00e4r Cortese och Gavi med f\u00f6rdel serveras till havets l\u00e4ckerheter.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1590,"template":"","class_list":["post-1598","campaign","type-campaign","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n