Dignitat Brut \u00e4r en torr, fr\u00e4sch och fruktig Cava gjord av de klassiska Cava-druvorna med champagne-metoden. Vinet har lagrats i hela 12 m\u00e5nader, vilket \u00e4r l\u00e4ngre \u00e4n de 9 m\u00e5nader som lagen kr\u00e4ver. Dignitat Brut \u00e4r naturligt fruktig utan tillsatser av raffinerat socker.<\/p>\n
ETT RIKTIGT FYND!<\/strong> BRA K\u00d6P!<\/strong> Gott, torrt och n\u00e4stan gratis!<\/strong> Dignitat \u00e4r en cava som \u00e4r b\u00e5de vegansk och ekologisk.<\/strong> Sedan \u00e5r 1920 har grundaren Josep Masachs odlat vin p\u00e5 sina marker vars historia str\u00e4cker sig tillbaka till romartiden. 100 \u00e5r har g\u00e5tt och nu \u00e4r det den fj\u00e4rde generationen som st\u00e5r f\u00f6r arbetet.<\/p>\n Med \u00e5ren har markerna vidgats och produktionen \u00f6kat. Men med dagens vinmakare \u00c1lex Ruiz Masachs s\u00e5 har en ny filosofi vuxit fram. Ist\u00e4llet f\u00f6r att ta ut den h\u00f6gsta till\u00e5tna sk\u00f6rden per hektar har han valt att offra volym till f\u00f6rm\u00e5n f\u00f6r kvalitet. F\u00f6r honom \u00e4r det viktigt att respektera och representera marken och vad som g\u00f6r den unik. Det \u00e4r ocks\u00e5 d\u00e4rf\u00f6r han endast odlar inhemska druvor som parellada, xarel-lo, macabeo och trepat.<\/p>\n Idag \u00e4r det \u00c1lex Ruiz Masachs, den fj\u00e4rde generationen, som leder vinproduktionen p\u00e5 sl\u00e4ktens g\u00e5rd. 22 hektar utg\u00f6r de ekologiska odlingarna och de i genomsnitt 30-\u00e5riga vinstockarna trivs i det tempererade klimatet i Vilafranca del Pened\u00e8s i hj\u00e4rtat av Katalonien, bara 5 mil v\u00e4ster om Barcelona.<\/p>\n Dignitat \u00e4r namnet p\u00e5 det ving\u00e5rdsl\u00e4ge som Josep Masachs sj\u00e4lv favoriserade. Det \u00e4r d\u00e4r de b\u00e4sta druvorna v\u00e4xer. Cavorna Dignitat \u00e4r s\u00e5ledes klassade som Special R\u00e9serve.<\/p>\n H\u00f6gkvalitativa druvor, l\u00e5gt sk\u00f6rdeuttag, \u00e4ldre vinstockar och l\u00e5ng lagring ger en extra kr\u00e4mig mousse med sm\u00e5, fina och m\u00e5nga bubblor samt komplex smak.<\/p>\n
\n\u201cTorr, frisk cava med fr\u00e4sch frukt, bra balans,bra syra och inslag av grapefrukt, \u00e4pple, br\u00f6d, s\u00e4lta, blommor och mineraler. Ekologiskt.\u201d<\/em>
\nDina Viner PE, nr 16 -19<\/p>\n
\n\u201cEtt vin med charm och struktur. Krispig med massor av f\u00e4rsk citron och gr\u00f6na p\u00e4ron.\u201d<\/em>
\nAllt om Vin, nr 4 -19<\/p>\n
\n\u201cBubblorna \u00e4r runda och inbjudande, frukten g\u00e5r \u00e5t citron och grape och mixas med l\u00e4ttrostade n\u00f6tter, krispig syra och lockande mineralitet. Gott, torrt och n\u00e4stan gratis.\u201d<\/em>
\nSofia Ander, NWT mars -19<\/p>\n
\nDruvorna har producerats utan att man anv\u00e4nt n\u00e5gra kemiska bek\u00e4mpningsmedel och tack var detta \u00e4r vinet ekologiskt certifierat. Vinet har klarnats p\u00e5 ett 100% naturligt s\u00e4tt med hj\u00e4lp av ett vegetabiliskt \u00e4mne vid namn Proveget 100, som \u00e4r ett \u00e4rt-protein. Dignitat \u00e4r s\u00e5ledes \u00e4ven ett veganskt vin.<\/p>\n100-\u00e5rsjubileum!<\/h1>\n
![\"\"](\"http:\/\/vinkompassen.se\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/dignitat-100.jpg\")
<\/h1>\n