\u00c0N\/2 \u00e4r bland det coolaste Spanien kan erbjuda. Anima Negra (svart sj\u00e4l) som producenten heter tillh\u00f6r utan tvekan n\u00e5gra av de allra fr\u00e4msta vinproducenterna p\u00e5 Mallorca.<\/strong><\/p>\n Bakom f\u00f6retaget ligger de tv\u00e5 eldsj\u00e4larna Miquel \u00c1ngel Cerd\u00e0 och Pere Obrador som grundade Anima Negra 1994 tillsammans med Francesc Grimalt. De har sedan dess vurmat f\u00f6r Mallorcas unika h\u00f6gklassiga lokala druvor och varit h\u00f6gst delaktiga i att s\u00e4tta Mallorca p\u00e5 den internationella vinkartan. Man har \u00e4ven hj\u00e4lp av Xavier Aus\u00e1s, tidigare chefsvinmakare p\u00e5 v\u00e4rldsber\u00f6mda Vega Sicilia i Ribera del Duero, som konsulterande vinmakare.<\/p>\n \u00c0N\/2 \u00e4r, som namnet indikerar, Anima Negras andravin men samtidigt deras mest ber\u00f6mda och g\u00f6rs p\u00e5 vinrankor som \u00e4r i genomsnitt 35 \u00e5r gamla och d\u00e4r de \u00e4ldsta \u00e4r upp\u00e5t 90 \u00e5r (!) vilket g\u00f6r vinet koncentrerat och packat med mineralitet. \u00c0N\/2 best\u00e5r i huvudsak av de lokala druvsorterna callet, mantonegro och fogoneu samt en liten andel av den internationella druvan syrah som ger vinet lite mer kryddighet.<\/p>\n Endast de allra b\u00e4sta druvorna anv\u00e4nds och d\u00e4rf\u00f6r sker selekteringen b\u00e5de med \u00f6gonen och med hj\u00e4lp av en h\u00f6gteknologisk dubbeloptisk kontroll. Vinet lagras p\u00e5 delvis franska fat som ger vinet toner av kaffe och choklad samt p\u00e5 amerikanska fat som g\u00f6r vinet n\u00e5got mjukare genom att tillf\u00f6ra lite vaniljtoner.<\/p>\n F\u00f6r dig som vill ta en snabbiljett till Mallorca \u00e4r Anima Negra ett sj\u00e4lvklart val!<\/p>\n Ett medelfylligt vin med h\u00e4rlig frukt av r\u00f6da b\u00e4r och gener\u00f6sa mogna plommon med integrerade ekfatstoner och balanserad syra. Tanninerna \u00e4r mjuka och s\u00f6ta. Den l\u00e5nga avslutningen avrundas med \u00f6rter, rostade fat, vanilj och en fin minerals\u00e4lta.<\/p>\n \u00c0N\/2 passar utm\u00e4rkt till smakrika k\u00f6ttr\u00e4tter av n\u00f6t, fl\u00e4sk och lamm. Serveras vid 16\u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-11555","campaign","type-campaign","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nOm vinet<\/h4>\n
Karakt\u00e4r<\/h4>\n
Passar till<\/h4>\n