{"id":21543,"date":"2024-12-27T10:09:00","date_gmt":"2024-12-27T09:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vinkompassen.se\/?post_type=artikel&p=21543"},"modified":"2024-12-19T13:45:17","modified_gmt":"2024-12-19T12:45:17","slug":"gratinerad-hummer-med-vasterbottensost","status":"publish","type":"artikel","link":"https:\/\/vinkompassen.se\/artikel\/gratinerad-hummer-med-vasterbottensost\/","title":{"rendered":"Gratinerad hummer med v\u00e4sterbottensost"},"content":{"rendered":"\n

Gratinerad hummer \u00e4r en klassiker som passar perfekt som f\u00f6rr\u00e4tt vid ny\u00e5r eller andra stora h\u00f6gtider. Den mjuka, s\u00f6ta smaken av hummer m\u00f6ter kr\u00e4migheten fr\u00e5n gratineringen, vilket skapar en god och lyxig r\u00e4tt att fira in det nya \u00e5ret med.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e4r g\u00e5r vi igenom hur du f\u00f6rbereder gratinerad hummer med v\u00e4sterbottensost, och tipsar om det b\u00e4sta vinet att servera till.<\/p>\n\n\n\n

Gratinerad hummer med v\u00e4sterbottensost recept<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ingredienser (4 portioner)
Ca 60 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 msk sm\u00f6r<\/p>\n\n\n\n

1 msk vetemj\u00f6l<\/p>\n\n\n\n

2 dl mj\u00f6lk<\/p>\n\n\n\n

2 dl riven v\u00e4sterbottensost<\/p>\n\n\n\n

1 \u00e4ggula<\/p>\n\n\n\n

salt<\/p>\n\n\n\n

peppar<\/p>\n\n\n\n

2 humrar<\/p>\n\n\n\n

1\/2 kruka gr\u00e4sl\u00f6k<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 g\u00f6r du:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. B\u00f6rja med att tina hummern om den \u00e4r fryst.<\/li>\n\n\n\n
  2. S\u00e4tt ugnen p\u00e5 225 grader, grill.<\/li>\n\n\n\n
  3. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull och vispa ner mj\u00f6let.<\/li>\n\n\n\n
  4. Tills\u00e4tt mj\u00f6lken, lite i taget under vispning s\u00e5 att den inte klumpar sig.<\/li>\n\n\n\n
  5. L\u00e5t s\u00e5sen sm\u00e5koka i ca 2 min, r\u00f6r om d\u00e5 och d\u00e5.<\/li>\n\n\n\n
  6. Ta bort s\u00e5sen fr\u00e5n plattan och vispa ner h\u00e4lften av v\u00e4sterbottensosten.<\/li>\n\n\n\n
  7. Vispa ner \u00e4ggulan n\u00e4r osten sm\u00e4lt och smaka av med salt och peppar.<\/li>\n\n\n\n
  8. Dela hummern p\u00e5 l\u00e4ngden. Se till att sk\u00f6ld och stj\u00e4rt h\u00e5ller ihop.<\/li>\n\n\n\n
  9. Ta bort k\u00f6ttet fr\u00e5n stj\u00e4rt, klor och leder. Plocka bort tarmen och mags\u00e4cken som sitter bakom \u00f6gonen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Sk\u00e4r k\u00f6ttet i 1 cm stora bitar.<\/li>\n\n\n\n
  11. St\u00e4ll hummerskalen i en ugnsform och f\u00f6rdela k\u00f6ttet i skalen.<\/li>\n\n\n\n
  12. Sk\u00e4r gr\u00e4sl\u00f6k fint och blanda ner i osts\u00e5sen.<\/li>\n\n\n\n
  13. F\u00f6rdela osts\u00e5sen \u00f6ver hummerk\u00f6ttet i skalen och str\u00f6 \u00f6ver resten av v\u00e4sterbottensosten.<\/li>\n\n\n\n
  14. St\u00e4ll in formen h\u00f6gt upp i ugnen och gratinera i ca 10 min eller tills den har f\u00e5tt fin f\u00e4rg.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Tips!<\/strong> Fler goda recept p\u00e5 alltifr\u00e5n middagar till drinkar hittar du p\u00e5 v\u00e5r receptsida<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Vin till hummer<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Den kr\u00e4miga texturen och den salta s\u00f6tman hos hummern passar utm\u00e4rkt med ett friskt och fylligt vitt vin. Vi rekommenderar:<\/p>\n\n\n\n