Passar till

Tommasi Baciorosa

Baciorosa betyder ”den rosa kyssen”. Att namnge produkter är en av familjen Tommasis styrkor. Men den allra främsta, sedan fyra generationer tillbaka, är ändå kunskapen om hur man år efter år framställer högklassiga viner.

Tommasi Viticoltoris kvalitetsfilosofi vilar på några enkla men trots det inte alltför vanliga hörnstenar samlade i begreppet ”La forza della Famiglia”. Styrkan sitter i det familjen byggt upp under lång tid. Hängivenheten, tålamodet, kunskapen och respekten för marken kryddat med delad fingertopps- och ansvarskänsla hos de nio medlemmar ur familjen som tillsammans driver verksamheten. Vid den ursprungliga gården i Pedemonte/Veneto till de nyare i Apulien och Toscana produceras både traditionella och moderna viner.

Om vinet

Baciorosa har en klar ljusrosa färg. Doften är frisk, bärig och ungdomlig med inslag av citrus, körsbär, vinbär, vildhallon, örter och apelsin. Ett torrt, friskt och fruktigt rosévin med läskande smak av röda sommarbär såsom vildhallon, vinbär och körsbär.

Vinet serveras med fördel till lättare rätter som sallader, skaldjur och grillad fisk. Går även utmärkt att matcha till lättare kyckling- och pastarätter eller som aptitretande aperitif. Serveringstemperatur: ca 8-10°C.

Druvorna plockas för hand under den korta tid som de visar sin mest gynnsamma och balanserade karaktär och tas så fort som möjligt till vineriet. En kort jäsning tillsammans med druvskalen (3 dagar) och därefter lagras vinet under 4 månader i rostfria ståltankar. Vinet vinner inte på lagring.

Tommasi Family Estates

Tommasi är berättelsen om en italiensk familj med stor kärlek till vin och gästfrihet. En berättelse om fyra generationer, där alla satt sina egna speciella avtryck i de bästa av Italiens jordmåner och med stor passion alltid eftersträvar bästa möjliga kvalitet.

Familjen Tommasi har varit vinodlare i över 100 år, ända sedan 1902, då Giacomo Battista Tommasi köpte sin första lilla vingård i Valpolicella Classico. I fyra generationer har familjen fortsatt med vinodlandet i Giacomos spår, med innovativa beslut, utan att för den sakens skull göra avsteg från den grundläggande respekten för den speciella jordmånen, traditioner och seder. Att följa med i utvecklingen, ha stor respekt för miljön och en alltid hålla högsta kvalitet på slutprodukten har gjort att Tommasi blivit en ledande producent av italienska viner. Tommasi betyder bokstavligen ”styrkan i familjen”.