Passar till

Marques de Riscal Gran Reserva – sammetsmjuk Rioja!

Marques de Riscal är både en av de äldsta och en av mest kända av alla producenter i Rioja. Ända sedan starten för mer än 150 år har man varit ledande när det gäller både att bevara traditioner och utveckla vinodlingen i Rioja Alavesa, den bästa biten av Rioja.

Druvorna till Marques de Riscal Gran Reserva är 100% tempranillo från vinstockar som är mer än 80 år gamla. Det mesta är från egna vingårdar, men även från odlare som man har haft kontrakt med i generationer. Så här gamla vinstockar är alltid fristående, beskurna på det sätt som kallas en vaso, och ger vinstockar som ser ut som små knotiga buskar. Ingen slump att de kallas ”bush vines” på engelska.

Druvorna är skördade för hand i små korgar, och sorteras för hand när de kommer in till vineriet. Vinet är jäst på stora 5 000-liters ekståndare i det separata vineri, där Marques de Riscal gör alla sina premiumviner. Efter avslutad jäsning är det lagrat 36 månader på fat av fransk ek. Vinet har sedan lagrats på flaska fram till försäljningen.

Om druvsorten
Tempranillo är verkligen kungen när det kommer till spanska druvor! Odlad över hela landet dyker den upp under många olika synonymer, men det är i Rioja Alavesa den blir som allra bäst. Tidigt mognande, med intensiv fruktighet och spänstiga syror ger den här violsmakande, koncentrerade viner som passar perfekt för att utvecklas med lagring på fat.

Smakbeskrivning
Intensiv, djupröd färg. Stor, elegant, fruktig och komplex doft, med mörka körsbär och viol och med tydligt inslag av vanilj från fatlagringen. Fyllig, komplex smak med välbalanserade tanniner och inslag av viol, körsbär och en aning svartpeppar. Lång eftersmak med typiska toner av vanilj och krondill från fatlagringen. Ett överraskande vitalt och fruktigt vin.

Passar till
Ett komplext och smakrikt vin som passar till de flesta smakrika rätter på nöt-, lamm- och viltkött. Med sin kombination av koncentrerad fruktighet och utvecklade mognadsaromer, passar det såväl till en entrecôte direkt från grillen, som till ett mustigt långkok. Som all högklassig Rioja är det förstås också det perfekta vinet till en lammstek med mycket vitlök i kryddningen!