Passar till

Långlagrad Chianti Riserva DOCG från hyllad topproducent

Den dubbla mästerkocksvinnaren och sommelieren Catarina König har tillsammans med fotbollslegendaren och Italienkännaren Tomas Brolin tagit fram ett vin med den hyllade topproducenten och anrika vinfamiljen Cecchi.

Brolin och König har efter en rad vinprovningar och ett långt letande inne i Cecchis djupaste vinkällare valt ut vad de anser vara det bästa vin man kan tänkas få för prislappen 119 kronor. Vinet är en långlagrad Chianti Riserva DOCG från den exemplariska årgången 2019. Lagrad i nära fem år och perfekt att avnjuta nu!

Nº 11 Chianti Riserva 2019 är ett nyanserat vin med begynnande mognad, en härlig frisk syra och med inslag av mörka körsbär, hallon, plommon, choklad, örter och en balanserad fatkaraktär. Vinet passar utmärkt till många av Italiens läckerheter så som tomatbaserade pastarätter, lyxiga pizzor, antipasti med hårdostar och chark samt det vegetariska köket.

”Efter mina mästerkockstitlar bestämde jag mig för att bredda mig till att även bli sommelier. Under tiden så låg det självklart i bakhuvudet att försöka ta fram ett eget vin i framtiden. När min käre vän och granne Tomas Brolin hörde av sig om att potentiellt göra ett italienskt vin tillsammans med en italiensk topproducent vid namn Cecchi så kunde jag bara inte tacka nej. Det är ett vin som jag tror kan passa de flesta som gillar rödviner och kan avnjutas i ensamt majestät men är också ett perfekt matvin. Jag ser fram emot att dela med mig av alla härliga recept jag har kommit på för detta vin. Glöm inte att följa mig på Instagram @matfashionistan för recepttips till vinet och tagga gärna mig i bilder om ni provar vinet själva.” – Catarina König

Och Tomas berättar ”Jag har många gånger fått frågan om att ta fram ett vin under eget namn men det är egentligen inte förrän ifjol jag ville göra slag i saken. Det kändes självklart att det skulle vara ett italienskt vin men det var först när jag fick med mig Catarina jag kunde känna mig trygg med att kvaliteten skulle bli så hög man kan få för prisnivån. Hon är fantastiskt smaksäker och släpper inte ut något som hon inte kan stå för. Det känns också jättekul att vinet kommer från Chianti som inte ligger jättelångt ifrån Parma där jag bodde i Italien och att vinet är en Riserva med lite extra lagring på nacken, precis som jag själv. De som provar vinet får gärna tagga mig @tomasbrolin11 på Instagram. Det vore kul att se alla som avnjuter det på hemmaplan! Buon gusto!”