AN/2 – Allt om Vin

2020

ÀN/2


271 kr

Flaska, 750 ml
Systembolaget

7012001
  • Spanien
    Spanien, Balearerna, Mallorca
  • Rött vin, kryddigt & mustigt
  • Callet 55%, Manto Negro 10%, Fogeneu 10%, Syrah 15%
  • 13%
Produktbild på  ÀN/2

Passar till

  • Fläsk
  • Lamm
  • Nöt
  • Vilt

ÀN/2

ÀN/2 är bland det coolaste Spanien kan erbjuda. Anima Negra (svart själ) som producenten heter tillhör utan tvekan några av de allra främsta vinproducenterna på Mallorca.

Bakom företaget ligger de två eldsjälarna Miquel Ángel Cerdà och Pere Obrador som grundade Anima Negra 1994 tillsammans med Francesc Grimalt. De har sedan dess vurmat för Mallorcas unika högklassiga lokala druvor och varit högst delaktiga i att sätta Mallorca på den internationella vinkartan. Man har även hjälp av Xavier Ausás, tidigare chefsvinmakare på världsberömda Vega Sicilia i Ribera del Duero, som konsulterande vinmakare.

Om vinet

ÀN/2 är, som namnet indikerar, Anima Negras andravin men samtidigt deras mest berömda och görs på vinrankor som är i genomsnitt 35 år gamla och där de äldsta är uppåt 90 år (!) vilket gör vinet koncentrerat och packat med mineralitet. ÀN/2 består i huvudsak av de lokala druvsorterna callet, mantonegro och fogoneu samt en liten andel av den internationella druvan syrah som ger vinet lite mer kryddighet.

Endast de allra bästa druvorna används och därför sker selekteringen både med ögonen och med hjälp av en högteknologisk dubbeloptisk kontroll. Vinet lagras på delvis franska fat som ger vinet toner av kaffe och choklad samt på amerikanska fat som gör vinet något mjukare genom att tillföra lite vaniljtoner.

För dig som vill ta en snabbiljett till Mallorca är Anima Negra ett självklart val!

Karaktär

Ett medelfylligt vin med härlig frukt av röda bär och generösa mogna plommon med integrerade ekfatstoner och balanserad syra. Tanninerna är mjuka och söta. Den långa avslutningen avrundas med örter, rostade fat, vanilj och en fin mineralsälta.

Passar till

ÀN/2 passar utmärkt till smakrika kötträtter av nöt, fläsk och lamm. Serveras vid 16°C.