Pinot Noir 2021

The Butcher


169 kr

Flaska, 750 ml
Systembolaget

7052101
  • Österrike
    Österrike, Burgenland
  • Rött vin, kryddigt & mustigt
  • Pinot Noir
  • 13%

Passar till

  • Fläsk
  • Lamm
  • Nöt
  • Vilt

The Butcher Pinot Noir

Ny årgång Pinot Noir från topprankade producenten Schwarz!

Hans Schwarz är slaktaren från Andau som blev övertalad att byta bana och i stället fokusera på att producera vin. Familjen Schwarz har odlat druvor i trakterna kring byn Andau i Burgenland i många generationer men utöver en liten hobbyproduktion för eget bruk så har druvorna sålts till det lokala kooperativet.

1994 kom Hans Schwarz i kontakt med Alois Kracher, en av Österrikes bästa vinmakare, som efter att ha fått prova Schwarz eget vin övertalade honom att producera under eget namn. Alois lovade att hjälpa till och kontaktade i sin tur Manfred Krankl från Sine Qua Non i USA som konsulterat och designat etiketterna. I slakteriet arbetade man efter filosofin nose-to-tail långt innan det var trendigt, och samma filosofi gäller såklart för The Butcher Pinot Noir.

Till följd av designen på flaskans etikett har vinet vid flertalet tillfällen blivit nekat att säljas på Systembolaget, den ansågs inte lämplig för den svenska konsumenten. Bilden var då censurerad med ett knippe morötter istället för den ursprungliga köttyxan, men nu är originalet tillbaka med sin riktiga etikett och i toppform!

The Butcher har en snygg pinot noir-fruktig doft med inslag av hallon, körsbär, jordgubbar, örter och fat och smaken är fruktig och nyanserad med toner av hallon, körsbär, jordgubbar, nejlika och fat. Syran är frisk och balanserar den generösa frukten, med de mjuka tanninerna som mynnar ut i ett långt, elegant avslut. Vinets sockerhalt: <0,3 g / 100 ml. 

Betyg/recensioner

”90 p! Slaktarens pinot noir visar upp just detta med fin druvaromatik i doften, inlindad i kryddiga fatinslag och med blomörtiga instick. Smaken är rödbärigt fräsch med jordgubbar och körsbär i frisk apelsinaktig stil med krydda från faten och bra längd. En riktigt fin årgång och framför allt en skärpa som ger vinet en extra dimension.”
– Livets Goda, september 2022

”Mycket pinot för pengen!” – DinVinguide, Sofia Ander, augusti 2022

”BRA KÖP!” – Vinbörsen, Elin Börjesson, augusti 2022

Schwarz Wein, 4 Stars – Falstaff Ultimate Wine Guide Austria 2021/22