Privat Natur

2020

Privat Brut Nature Reserva


122 kr

Flaska, 750 ml
Systembolaget

790401
  • Spanien
    Spanien, Cava
  • Mousserande vin, vitt torrt
  • Pansa-Blanca (Xarel-Lo), Macabeo, Parellada, Chardonnay
  • Ekologiskt
  • 11.5%
Produktbild på  Privat Brut Nature Reserva

Passar till

  • Fisk
  • Skaldjur
  • Vego
  • Aperitif
  • Mingel

En ekologiskt årgångscava utan tillsatt socker

Privat Brut Nature Reserva är en ekologisk årgångscava med eleganta toner av citrus, rivet limeskal, mineralsälta och gröna knapriga äpplen med långt generöst avslut. Serveras med fördel som aperitif till salta och knapriga tillbehör, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur.

Druvorna skördas från den sista veckan av augusti och början av september. Musten pressas och jäses i temperaturkontrollerade tankar. Därefter blandas de olika vinerna och genomgår en andra jäsning på butelj. Vinet lagras på sin jästfällning i 15 månader för att sedan degorgeras i direkt anslutning till att den släpps till marknaden. Cavan är Brut Nature, vilket innebär att man inte tillsatt något socker efter andra jäsningen på flaskan. Allt socker är utjäst och den innehåller alltså 0 gram socker.

Om producenten

Celler Privat är en ekologisk odlad egendom om 73 hektar som idag drivs av vinmakaren Elisabet Figueras. Odlingarna hittar vi i Finca Almirall de Puigdespi som ligger i Castellvi de la Marca mitt i DO Cavas hjärta Penedés.

Josep Maria Pujol-Busquets är eonologen bakom Privat. Han har en gedigen erfarenhet av vinmakning ifrån flera kvalitetsregioner i Spanien, samt Frankrike och Italien. Han anses vara en av de ledande arkitekterna bakom Cava’s internationella prestige.

Druvorna i Privats cava är ekologiskt odlade och dessutom används flera miljövänliga metoder som organisk kompostering och vinstockarnas sticklingar nyttjas som gödsel. Skörden sker manuellt och målet är att upprätthålla biologisk mångfald och ett väl balanserat ekosystem.