Passar till

Pasqua Chardonnay Grillo Organic har en medelstor och fint fruktig doft med inslag av melon, persika, päron, och en touch lagerblad samt toner av mandel och citrus. Vinet är torrt, friskt och fräscht med bra fruktighet och fin balans med en lätt ton av citronzest. Till lätta och medelkraftiga fisk- och skaldjursrätter. Varför inte vitvinspocherad rödspättafilé med gräslökssås och kokt potatis?

Vinet är gjort av druvorna Chardonnay och Grillo som odlats ekologiskt på västra sidan av vackra Sicilien. Här är vingårdarna perfekt belägna för ekologisk odling. Dessa lägen har relativt stor skillnad i altitud (höjd över havet) vilket förlänger växtsäsongen och därmed också skörden, och ger druvorna en tydligare aromatisk intensitet med bibehållen frisk fruktsyra. Tillverkning sker enligt reduktiva vinmakarmetoder, det vill säga man skyddar musten och vinet mot oxidation genom hjälp av inerta gaser.

År 1925 i den vackra staden Verona grundade bröderna Pasqua ett vinföretag. Idag 90 år senare är de en av de största familjeägda vinproducenterna i Italien med en årlig försäljning på cirka 15 miljoner buteljer. Idag drivs arbetet vidare av den tredje generationen i familjen Pasqua, Cecilia ,Giovanni, Riccardo och Allessandro. Kärnan i Pasquas produktion är de klassiska vinerna från Venetien som tillverkas i det mycket moderna vineriet San Felice som byggdes i Valpantena 2007. Här produceras välkända viner som Amarone, Rispasso, Soave, Valpolicella och Prosecco. Man producerar även stora mängder av Pinot Grigio, en vintyp som har haft exempellösa framgångar bland annat i USA. Under senare år har Pasquas portfölj av välbalanserade viner till ett mycket konkurrenskraftigt pris utökats med viner från Apulien och Sicilien.